Croquetas sin platanos foie

- Para 2 personas - 100 g de calamar limpio 8 gambas 100 g de pasta kataifi 2 huevos 1/2 pimiento verde 1/2 cebolla 1 diente de ajo 120 g de harina 35 g de[...]

250 g gambas 200 ml leche 200 ml fumet 4 cucharadas soperas harina 2 dientes ajo 8 cucharadas soperas aceite de oliva virgen extra sal nuez moscada pan[...]

4 cucharadas colmadas de harina (bechamel) 3 cucharadas de mantequilla (bechamel) y 2 de aceite de oliva virgen extra ILove Picual 1/2 litro de leche entera[...]

- Para 20-25 unidades: 100 g de quinoa 35 g de avellanas 15 g de almendras 15 g de pistachos 5 champiñones 1 granada rúcula 15 g de harina 200 ml de leche de[...]

Ingredientes - 300grs de puré de patata - 200grs de champiñón o setas - 1 diente de ajo - 1 huevo - 75grs de pan rallado - 200ml de aceite de oliva - Sal -[...]

Ingredientes - 2 tazas de garbanzos - 200 g de morcilla - 200 g de jamón - 100gr de tocino blanco - 1 muslo de pollo - 1 chorizo - 1 pastilla de caldo de carne[...]

HOLA!!!! Van pasando los días y nos vamos acercando cada más vez a la primavera que este año se está haciendo derrogar. El invierno está dando los últimos[...]

El pasado 16 de enero se celebró el #diadelacroqueta en Twitter, pero no hemos podido unirnos hasta hoy. Y para la ocasión nos hemos decantado por estas de[...]

Unas croquetas muy parecidas a las riquísimas croquetas de bacalao, pero que en lugar de utilizar bacalao desalado he utilizado un pescado blanco, en este caso[...]

Lo primero, disculpar mi ausencia estas semanas, pero he tenido justificación... he estado de exámenes y entre el trabajo, el estudio, no he tenido tiempo ni[...]

Aquí estoy de nuevo, sigo con los fritos. No me gusta mucho abusar de ellos, pero bueno los congelo y solo de vez en cuando nos damos el homenaje. La receta de[...]

Os presento otra receta vegetariana, con unas croquetas de mijo y queso, cortesía de Natursoy y un magnífico revuelto de espárragos trigueros. Con todo ello[...]

Esta receta la vi en un libro de un monasterio de las islas, me dió curiosidad por lo sencilla que era ; le añadí un par de hojas de hierba huerto (hierba[...]

La vuelta a la rutina está siendo dura… Después de los días de Semana Santa, el fin de semana en Londres y el puente del 1 de Mayo, el trabajar una[...]

Definitivamente tengo que aprender a hacer mejor la compra. El otro día leí que lo que diferencia a un cocinero de verdad de uno de chichinabo (entre los que[...]