Ya es temporada de calamares. Al anochecer, los pescadores van al centro de la bahía y los pescan con poteras. Estos calamares son cotizadísimos porque sólo se[...]

Las mediasnoches me encantan, me recuerdan a los cumpleaños de mi niñez, y si empecé a hacer bollería fué para aprender a hacer esos bollitos blanditos y[...]

Asilah La semana pasada fuimos a Asliah, desde aquí se puede ir muy bien en el día, y rebuscando en los puestos del mercado, que es lo que a mi me gusta,[...]

Muchos de vosotros os preguntareis qué es esto, a otros seguro que ya os suena de haberlo visto en otros blogs. El azúcar invertido es el resultante de un[...]

Aquí está la primera receta de helado para utilizar el azúcar invertida. Este azúcar es muy importante para la fabricación de helados porque impide la[...]

Me han regalado la pistola de hacer galletas y tenía ganas de estrenarla. Encontré una receta que me pareció buena en recetario.es , solo la he modificado[...]

Urta Esta entrada no es una entrada con receta, es un homenaje al pescador que nos ha tenido abastecidos de pescado todo el verano, y además muchas veces[...]

Como ha cambiado el tiempo y se nota que ya ha entrado el otoño hoy quería hacer un plato caliente y algo invernal. Este guiso además es muy fácil y se hace[...]

Mañana empiezo un nuevo curso de mis clases de cocina. Cuando llegan los alumnos me gusta darles un té o café y siempre algún dulce hecho en casa, por[...]

Este bacalao lo hemos hecho hoy en clase de cocina. Está muy rico y es una forma más de comer pescado. Ingredientes: 1 lomo de bacalao desalado (yo he comprado[...]

Una entre las mil posibilidades que ofrece la pasta, siempre tan socorrida. Ingredientes para cuatro personas 300 gr de gambas 300 gr de chirlas 400 gr de[...]

Este fue el cake que hice para la merienda de la clase de cocina de la semana pasada. Esta receta la leí en un libro de repostería de Isabel Maestre que compré[...]

O lubina, dorada, ó cualquier otro pescado blanco que tengais a mano, incluso un filete congelado se alegrará si al sacarlo del horno le poneis por encima un[...]

Bosque de castaños Este cake gusta mucho a casi todo el mundo. Creo que su secreto es el glaseado que lleva por encima que le da un toque diferente y dulce.[...]

Esta semana he ido a Sevilla a un curso de cocina de dos días impartido por Sesé San Martín . No es la primera vez, hace unos años ya estuve y me encantó, por[...]