ZAWI B. ZIRI AL-SINHAYI Zāwī b. Zīrī al-Ṣinhāŷī. Ifrīqiya (Túnez), f. s. IV H./ f. s. X C. –, m. s. V H./ m. s. XI C. Fundador y soberano de la taifa de[...]

ZOQUE La palabra “zoque” tiene su origen en el árabe “suqat” que quiere decir desecho. Quizás el nombre de zoque, fuese porque esta[...]

ALCACHOFAS CON ALMEJAS Un plato sencillo y muy saludable, perfecto incluso como entrante para una comida con invitados. Un plato muy tradicional en Navarra,[...]

CALAMARES GUISADOS CON PATATAS Esta receta es un guiso muy tradicional en nuestra Andalucia, como en Cadiz, Huelva. Como la mayoría de los guisos de patatas,[...]

YUSUF III Yūsuf III: Abū l-Ḥaŷŷāŷ Yūsuf b. Yūsuf b. Muḥammad b. Yūsuf b. Ismā c īl b. Faraŷ b. Ismā c īl b. Yūsuf b. Muḥammad b. Aḥmad b. Muḥammad b. Jamīs b.[...]

ESPAGUETIS CON GAMBAS AL AJILLO Ingredientes 160 gr de espaguetis 150 gr de gambas frescas (o congeladas) 2 dientes de ajo 1 guindilla Aceite de oliva Perejil[...]

AJILIMÓJILI Tortilla española, chuletón, dorada, o merluza. Nada se resiste a esta salsa “ ajilimójili”, una salsa versátil que combina con casi[...]

COL AL AJILLO Y PIMENTÓN Este repollo con ajo y pimentón es posible la mejor receta que he probado de col, recomendada por un amigo. Tiene un sabor increíble.[...]

PRECISIONES SOBRE LA HISTORIA DE LA MEZQUITA DE CÓRDOBA MANUEL OCAÑA JIMENEZ LEYENDAS SOBRE EL EMPLAZAMIENTO DE LA MEZQUITA Para los historiadores musulmanes,[...]

Hace unos día recibí mi pedido de productos EL TIGRE, , Soda, Gaseosas y Bicarbonato. Todo esto viene de que mi hermana me paso unas recetas de mi madre y en[...]

BIZCOCHO DOMINICAL Ingredientes 4 huevos 200 gr de azúcar granulada 125 gr de yogur griego 115 ml de aceite de girasol 1 limón 1 sobre de “soda” EL[...]

ZARZUELA DE PESCADO Y MARISCO Ingredientes 90 ml de aceite de oliva virgen extra 1 rebanada de pan del día anterior 6 dientes de ajos pelados 12 almendras sin[...]

AL-HAKAM II Al-Ḥakam II: Abū l-‘Āṣ al-Ḥakam b. ‘Abd al-Raḥmān, al-Mustanṣir bi-llāh. Córdoba, 23 ŷumādà II 302 H./13.I.915 C. – 2 ṣafar 366[...]

LA HUELLA DE LA CONQUISTA CRISTIANA EN LAS CIUDADES DE PASADO ANDALUSÍ Vista actual del Albaicín-Sacromonte de Granada Pedro Jiménez Castillo / Pedro Jiménez[...]

HUEVOS AL ESTILO MANCHEGO Ingredientes 45 ml de aceite de oliva virgen extra 1 cebolla mediana finamente picada 4 dientes de ajo picados gruesamente 425 gr de[...]