Carnes sin orejones

- Para 2 personas: 400 g de presa de ibérico 200 g de azúcar harina de maíz 5 cucharadas de linaza 2 cebollas 20 g de pasas de corinto brotes de lenteja[...]

1 pichón 1 manzana reineta ralladura de 1 limón ralladura de 1 naranja 4 rebanadas de pan de centeno y miel 25 g de miel 30 g de azúcar moreno 150 ml de sidra[...]

2 pechugas de pollo 6 tortillas de maíz 1 zanahoria 1 cebolla 2 ramas de apio 6 hojas de lechuga 2 rabanitos 1/2 cebolleta nata para cocinar vinagre de sidra[...]

- Para 2 personas: 2 pichones 1 cebolla 2 dientes de ajo 1 puerro 1 tomate maduro 3 manzanas reineta 400 gr. de castañas 2 onzas de chocolate de cobertura[...]

Ingredientes (2 p.): 2 piernas de conejo deshuesadas 150 g de hongos 3 hojas de berza 1 patata 1 cebolleta 2 chalotas 2 dientes de ajo 1 tomate 1 redaño 1[...]

- Para 2 personas: 1 pechuga grande de pollo 4 patatas pequeñas 4 chalotas 1 diente de ajo 1 corazón de escarola 1 manzana ácida 1 rabanito 1 zanahoria 1[...]