Escabeche sin zanahoria pasta pimienta

Mi familia vive en Alicante, y cuando bajamos allí, mi madre siempre tiene que tener este plato preparado, es un plato que no me canso de comer, escabeches hay[...]

Hay diferentes tipos de escabeche, el que pongo a continuación queda muy suave y en lugar de vinagre está hecho con limón. Probarlo creo que os gustará.[...]

Hoy os dejo con una receta muy extremeña, rescatada de un libro antiguo de la gastronomía de mi tierra. Su origen es de LLerena, un pueblo cercano, pero por[...]

Ingredientes para Escabeche de pescado con berenjenas: 4 estorninos, frescos y limpios de tripa y cabeza, 2 berenjenas , 8 dientes de ajo , 1 cucharada de[...]

1 pavo de 6 kilos 1 kilo de cebolla blanca cortadas en juliana 1 litro de jugo de naranja agria 200 gramos de recado para escabeche (condimento regional) 50[...]

Ingredientes para ESCABECHE DE CHILE DULCE O CHILE MORRON: 3 CHILES DULCES, 3 CEBOLLAS GRANDES, 1 LITRO DE VINAGRE BLANCO, 1/4 TAZA DE SALSA DE TOMATE TIPO[...]

Ingredientes para Escabeche de bonito: 1 bonito fresco cortado a rodajas, 1 cabeza de ajos , 4 hojas de laurel , 1 vaso de vinagre de vino , 1 vaso de agua , 1[...]

Ingredientes para Escabeche de boquerones o sardinas: Sardinas Caballas Boquerones Harina Aceite Vinagre de manzana Pimentón dulce y picante Ajos Tomillo[...]

Ingredientes para Escabeche de estornino: 1 kilo de estornino, o cualquier pescado azul, 2 ó 3 hojas de laurel , 1 cabeza de ajos , 1/4 de litro de vinagre ,[...]

Ingredientes para Escabeche de sardinas de Murcia: 1 kilo de sardinas bien frescas, limpias de cabeza y tripas , 1 cabeza de ajos , 2 hojas de laurel , la[...]

Ingredientes para Escabeche Sardinas del interior de Alicante: 1/2 Kg. de sardinas 1/2 Kg. de alcachofas 200 gr. de ajos tiernos 4 ud. hojas de laurel 1 ud de[...]