Lomo cerdo sin oporto frambuesas manzanas

2 lomitos de cerdo (de 1 lb. cada uno) 3 cdas. de az

1 lomo de puerco sin hueso (3 a 4 lb) 1 cucharada de sal de grano o sal estilo kosher (kosher salt) 3 cucharadas de aceite de oliva 1 pan bolillo chico[...]

1 lomo de cerdo limpio 8 g de sal 6 g de pimienta 100 g de or

2 lbs. de lomo de cerdo cortado en trozos de 1/2 pulgada 1 gal

4 trozos de 12 onzas de lomo de cerdo 2 cucharaditas de tomillo molido 1 cucharadita de cilantro molido 2 tazas de agua 1/2 taza de sal kosher 4 dientes de[...]