Pescados y mariscos sin endibias

4 vieiras 12 mejillones 2 cebolletas 2 dientes de ajo 2-3 puerros pequeños 1/2 vaso de vino blanco 1 cucharadita de azafrán 200 gr. de queso fresco 4[...]

Ingredientes (4p): - 2 o 3 lenguados (dependiendo del tamaño) - 16 mejillones - 4 chalotas - harina, huevo batido y pan rallado (para rebozar) - 1 vaso de[...]

- Para 4 personas: 12 mejillones 3 chalotas 1 pimiento verde 2 dientes de ajo 100 gr. de canónigos 150 gr. de harina de tempura 1 cucharada de tinta de[...]

- Para 4 personas: 800 gr. de merluza 8 langostinos 1 loncha gruesa de jamón 3 dientes de ajo 1 cebolla 1 huevo pan rallado harina 1 vaso de vino blanco agua[...]

- Para 4 personas: 2 bueyes de mar de 800 gr. 2 cebollas 1/2 copa de brandy 1/2 vaso de salsa de tomate 2 nueces de mantequilla 3 cucharadas de pan rallado 1[...]

- Para 4 personas: 1 rodaballo de 1 1/2 kg. 300 gr. de xixas 3 cebolletas 2 dientes de ajo aceite virgen extra sal perejil - Para la provenzal: 2 dientes de[...]

Ingredientes (4p): - 4 filetes de lenguado (de 200 gr. cada uno) - 8- 12 patatas pequeñas - 50 gr. de mantequilla - pan rallado - agua - sal - pimienta negra[...]

- Para 2 personas: 1 gallo de 800 g 2 huevos 50 g de erizo de mar 50 g de alga wakame 50 g de bígaros 1/2 loncha de jamón 2 cucharadas de harina 2 cucharadas[...]

- Para 2 personas: la piel de un sapo de 2 kg aprox. 150 g de garbanzos 1 trozo de chorizo 1 hueso con tuétano 1 zanahoria 1 cebolleta 2 dientes de ajo un[...]

- Para 4 personas: 2 ó 3 lenguados (dependiendo del tamaño) 20 espárragos verdes 2 patatas 2 zanahorias 1 puñado de arroz 2 dientes de ajo pan rallado agua[...]

Ingredientes (4 p.): - 4 fanecas - 4 cucharadas de harina - 1/2 l. de leche - harina, huevo batido y pan rallado (para rebozar) - aceite de oliva - sal -[...]

Ingredientes (4 p): - 16 setas de cultivo - 300 gr. de bacalao desmigado - 2 cebollas - 12 espárragos verdes - 50 gr. de arroz - 1 vaso de leche - harina,[...]

Ingredientes (4 p.): - 24 sardinas (dependiendo del tamaño) - 3 cebollas - 1/2 barra de pan viejo - 2 yemas de huevo - 1 cucharada de mostaza - 3 cucharadas[...]

- Para 4 personas: - 200 gr. de salmón ahumado - 250 gr. de espárragos blancos - 200 gr. de espinacas - 4 huevos - 1 vaso de nata - 1/2 cucharada de semillas[...]

- Para 4 personas: 4 centollos pequeños ó 2 grandes 3 cebollas 2 dientes de ajo 1 tomate 1 copa de brandy pan rallado mantequilla agua aceite de oliva sal[...]