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Instrucciones
INGREDIENTES:
250 gr de cabracho, gallineta, en general pescados de roca. O en su defecto merluza, …
1 puerro
100 gr gambas (o palitos de cangrejo)
250 gr de nata
8 huevos
50 gr de salsa de tomate
200 fumet
Sal, pimienta y nuez moscada
Lactonesa encolada:
1 [...]
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Ingredientes
- aceite
- cebolla
- aceite de oliva
- tomillo
- zanahoria
- harina
- laurel
- aceite de girasol
- nuez moscada
- vinagre
- pimienta
- gambas
- romero
- nata
- agua
- leche
- caldo
- tomate
- pan
- eneldo
- cangrejos
- merluza
- pescado
- comino
- vino
- gallina
- carne
- cacao
- concentrado de tomate
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Ingredientes
- aceite
- cebolla
- aceite de oliva
- tomillo
- zanahoria
- harina
- laurel
- aceite de girasol
- nuez moscada
- vinagre
- pimienta
- gambas
- romero
- nata
- agua
- leche
- caldo
- tomate
- pan
- eneldo
- cangrejos
- merluza
- pescado
- comino
- vino
- gallina
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