Paella sin guisantes congelados

“No, no cierres los ojos…” Os recomiendo que leáis una Oda a la Paella que encontré hace unos días y que nos animó a cocinarla, hoy os la[...]

Hay cientos de paellas, casi tantas como podamos alojar en nuestra imaginación. A mí me gustan todas, bueno, casi todas, no me gusta la paella valenciana, no[...]

Aquí presento otro típico plato mediterráneo. Creo que el plato por excelencia y el más conocido por los lectores extranjeros de este blog. Conocida como[...]

La paella es un plato típico de Valencia. Su versión alicantina se diferencia principalmente por la salmorreta . La salmorreta es un sofrito de tomate, ajo,[...]

Ingredientes (para 8-9 personas): 1 paella de 55 cms. 700 gr de arroz (tipo Albufera) 1 conejo 300 gr de caracoles (los venden congelados) 3 o 4 costillas de[...]

Hay recetas que nos dicen que la paella tiene que tener una medida concreta de arroz y la misma medida de agua para que salga bueno. Yo no sigo ninguna regla y[...]

Seguro que todos habeis preparado alguna vez una paella valenciana, sobre la paella está todo escrito, pero aunque no vayamos a desvelar ningún misterio, si[...]

INGREDIENTES (para 6 personas) 350 gr. de conejo troceado. 6 salchichas 150 gr de costilla de cerdo troceada 350 gr de pollo troceado con hueso. 50 gr de[...]

É sta paella está muy buena, y preparada para que los niños la coman sin complicaciones, pues el pollo es de pechuga limpia sin hueso y troceado. Otra vez la[...]

Ingredientes para 4 personas: 16 gambas grandes 1 choco o sepia 8 trozos de pollo 1 tomate rojo 1 puerro 1 diente de ajo 100gr de judias verdes unas tiras de[...]

Paella o perol cordobés las dos cosas se refieren al recipiente donde se cocina el arroz. Paella se le llama en Valencia y en Córdoba le llamamos perol. La[...]

Ingredientes: - 1 pimiento verde - 1 trozo de pimiento rojo - 1/2 cebolla - 1 alcachofa - 1 tomate maduro - 3 ó 4 dientes de ajo - Carne de pollo troceada -[...]

Hoy a pesar de ser lunes ha sido un día muy especial, aunque con el tiempo justo como siempre, han venido a comer mi hijo Marcos y su novia Ana. Por fin les he[...]

una pechuga de pollo deshuesada , sin piel y cortadas en seis pedazos, 6 almejas babosas , 6 mejillones medianos con cascara y 2 calamares limpios y cortados[...]

un kilo de berberechos frescos dos patas traseras de conejo deshuesadas y cortadas en pedazos seis mejillones grandes y frescos que se habran limpiado[...]