Pescados y mariscos sin conejo

Para 4 personas: 12 txipirones pequeños 1 loncha de jamón 100 g de cebolla caramelizada Para la salsa: 400 g de tomates pera maduros 1 cebolla 1 pimiento[...]

- Pera 2 personas: 2 lomos de rodaballo de 150 g cada uno 200 g de nabo 250 g de calabacín 5 zanahorias 2 cucharadas de lecitina de soja aceite de oliva sal 1[...]

- Para 4 personas 1 tajada de bonito de 800 gr. 800 gr. de tomate pera 2 cebollas 2 pimientos verdes 6 dientes de ajo Una pizca de azúcar Huevo batido Harina[...]

pulpo 4 patatas 5 dientes de ajo 2 yemas de huevo 1 pera 100 gr de uva blanca el zumo de naranja 300 gr de grasa de oca aceite virgen extra sal pimentn unos[...]

24 sardinas 2 manzanas 2 peras 2 dientes de ajo 1/2 barra de pan duro aceite virgen extra sal perejil (para decorar) Elaboración Para hacer los purés, limpia[...]

- Para 4-6 personas: 1 pescadilla 1 calamar grande 2 cebollas 5 dientes de ajo 1/2 vaso de tomate natural ó 5 tomates pera 1/2 vaso de vino blanco harina y[...]

- Para 4-6 personas: 1 pulpo de 1kg. 4 patatas 5 dientes de ajo 2 huevos 1 pera 50 gr. de uva blanca 1 naranja 300 gr. de grasa de oca aceite de oliva sal[...]