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RISOTTO DE TRIGUEROS Y PARMESANO, CON CHIPS DE IBÉRICO.

Fuente: http://sweetandsour-vir.blogspot.com

Instrucciones

Hoy toca receta salada, y nada mejor que un buen risotto de verduras, con color y sabor. Es un risotto sencillo que se finaliza con un puré preparado con los tallos de los trigueros, y se acompañan con unos crujientes de ibérico y parmesano, y las puntas del esparrago al dente, salteadas so [...]

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Ingredientes

  • aceite de oliva
  • mantequilla
  • chalotas
  • arroz
  • caldo
  • queso
  • yemas
  • tequila
  • vino
  • grasa

Dificultad: Difícil

Categorías

  • VegetarianoNo
  • Con carne
  • Con pescados y mariscos
  • Con fruta
  • Con legumbres
  • Con pasta
  • Con verduras de hoja
  • Con res
  • Con cerdo
  • Con carne molida
  • Con aves


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