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Ingedientes para la mousse 225 gr. de salmón ahumado 1/2 cebolla 25 gr. de mantequilla 1 hoja de laurel 150 ml. de leche 4 hojas de gelatina 2 c/c de vino blanco 1 clara de huevo a punto de nieve 1 dl. de nata de cocinar 1/2 aguacate en daditos nuez moscada pimienta blanca [...]
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