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1,5 Kg. de callos [mondongo], 2 cucharadas de aceite de oliva, 1 cucharada de vinagre, 2 dientes de ajo, 2 cucharadas de perejil picado, 2 tallos de apio, sal, pimienta recien molida Como prepararlo: limpiar los callos y hervirlos en agua con sal durante unas 2 horas y 30 minutos o h [...]
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