Tacos sin aceite

3 filetes de dolphin (mahi-mahi) 3 chiles guajillos secos 1 cda. de achote 1 diente de ajo picado 2 rebanadas de pi

4 1/2 onzas de Mahi Mahi, cortado en 3 trozos y colocado en una brocheta Sal kosher al gusto Pimienta negra al gusto 1 1/2 onza de glaseado de chipotle y lima[...]

1 arrachera (flank steak), limpia del exceso de grasa 1 taza de jalape

Tortillas de ma

CURTIDO DE CEBOLLA 1 cebolla roja, finamente picada 1/2 taza de cilantro picado 1 taza de vinagre blanco 1/8 cdta. de sal 1/8 cdta. de pimienta 1/4 taza jugo[...]

1/2 taza de cubos de pollo rostizado 1/4 de esp

Ingredientes Porciones: 6 335 gr de panceta cortada en cubitos 1/2 cebolla picada 1 kg de camarones grandes, limpios y cocidos 3 chiles chipotle, picados 12[...]

Salsa de Ma

7 Oz. de at

Ingredientes Porciones: 6 12 tortillas pequeñas 1/2 kg de carne de cerdo en bifes finos 5 ajíes peruanos 5 chiles poblanos, secos 2 dientes de ajo, picados[...]

Necesitas 3 cucharadas de pasta de achiote 4-1/2 cucharaditas de vinagre blanco 4-1/2 cucharaditas de miel 2 chiles guajillos , sin rabos ni semillas e[...]

Necesitas 1 libra de cecina (carne de res seca y salada) , cortada en tiritas de 1/2 pulg. de ancho 24 tortillas de maíz (4 pulgs.), calientitas 1/2 taza de[...]

Necesitas 1 cucharada de mantequilla 1 cebolla pequeña, en rebanadas 1 libra de camarones pequeños crudos, pelados y sin venas 1 chile poblano asado, pelado,[...]

Necesitas 1-1/2 libra de carne de res para estofado , cortada en trozos de 1-1/2 pulg. 1 cebolla , cortada en cuñas 2 dientes de ajo , bien picados 1 frasco[...]

Necesitas 1 libra de carne molida de res , extramagra 1 cebolla amarilla pequeña, picada 2 chiles chipotles frescos, bien picados 1 taza de queso cheddar[...]