Perdiz sin harina

- Para 2 personas: 2 perdices 3 patatas 1/4 de berza 1 cebolla 1 zanahoria 1 diente de ajo 4 nueces de mantequilla 10 ml de brandy 1/2 vaso de vino blanco[...]

No hace mucho leía no recuerdo bien donde que la cocina es un exquisito arte que todos tocamos y pocos interpretan con verdadero sentido de lo culinario[...]

Hay comidas que me llevan a mi tierra, donde viví hasta la adolescencia: Cuba. Mi abuelo materno creció en el campo y sentía predilección por el tipo de comida[...]

En las navidades pasadas, os propuse una de las recetas más utilizada en mi casa, codornices escabechadas . En aquella receta os contaba, mis recuerdos sobre[...]

Las perdices son aves no migratorias de mediano tamaño de la familia Phasianidae nativas de Europa, Asia, África y Medio Oriente. Las perdices son aves de[...]

PERDIZ A LA CAZUELA 2 perdices 8 cucharadas de manteca de cerdo 40 gramos de panceta fresca 2 tazas de caldo de carne 1 vaso de vino de Jerez seco 1 hoja de[...]

Hace tres semanas mi marido me llamó por teléfono y me dijo que un amigo suyo, que es cazador, le había regalado un faisán y una perdiz; todo esto a raíz de le[...]

Hacía frio, era Domingo y habiamos quedado todos los compañeros de la empresa en la que he trabajado durante más de la mitad de mi vida, para comer juntos con[...]

La única complicación que tiene esta receta es conseguir las perdices. Estas las tenía congeladas como un tesoro desde el invierno que me las regalaron.[...]

Después de varios meses sin participar, de nuevo estoy en el reto del grupo TYPICAL SPANISH, ya lo echaba en falta la verdad porque me encanta este reto. Este[...]

Dentro de la caza menor hay multitud de piezas, bien sabrosas por sí solas. El caso de la perdiz es uno de ellos. Si bien es cierto que hay una gran diferencia[...]