Pescados y mariscos con dorada

2 lomos de mero de 150 g cada uno 2 patatas 1 yema de huevo 1 diente de ajo 50 g de mantequilla 50 g de queso emmental rallado 50 g de creme fraiche agua[...]

- Para 2 personas: 6 salmonetes 6 hojas de lechuga 1 cebolla 1 puerro 1 cucharadita de mostaza de champagne 2 cucharaditas de espesante 4 cucharadas de azúcar[...]

- Para 4 personas: 1 ó 2 sargos (dependiendo del tamaño) 100 gr. de salicornia 2 patatas 2 dientes de ajo 2 claras de huevo agua aceite virgen extra sal[...]

- Para 4 personas: 1 kg. de bonito o atún 1 cebolla 3 dientes de ajo 1 pimiento verde 2 tomates 3 patatas 1 guindilla picante 2 cucharadas de carne de[...]

Ingredientes (4 p.): 2 bueyes de mar 300 gr. de pasta 1 cebolla 1 pimiento verde 2 dientes de ajo 1 vaso de salsa de tomate 1/2 copa de jerez 1/2 copa de[...]

- Para 2 personas: 1 dorada 2 patatas 1 cebolleta 1 puerro 1 tomate 1 pimiento verde 1/2 pimiento rojo 2 dientes de ajo 1 cucharada de arroz 1 copa vino[...]

- Para 4 personas: 1 lubina de 1,200 kg. 1 kg. de sal gorda agua aceite virgen extra - Para la guarnición: 250 gr. guisantes 250 gr. habitas 4 zanahorias 1[...]

- Para 4 personas: 4 filetes de merluza 100 g de fideos de trigo 16 patatas pequeñas 2 acelgas alga wakame 1 l de caldo de pescado o de verduras 5 g de[...]

2 doradas 4 endibias vinagre de manzana aceite virgen extra sal pimienta perejil picado - Para la salsa de zanahorias: 10 zanahorias 30 gr de coco rallado[...]

- Para 2 personas: 600 g de rape limpio 1 filetito de hígado de rape 80 g de hojas de escarola 80 g de hojas de rúcula 2 dientes de ajo 2 tomates raff 1[...]