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Arroces y cereales - Con verduras de hoja

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Arroz caldoso

Arroz caldoso

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Risotto

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Arroz con brochetas de pollo y lomo

300 gr de arroz 250 gr de judías verdes 2 zanahorias 12 ajos frescos 2 dientes de ajo 250 gr de lomo adobado 250 gr de pechuga de pollo 2 pimientos 4[...]

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Arroz con setas y crujiente de idiazabal

150 gr. de arroz 100 gr. de hongos 100 gr. de gamuza o lengua de vaca 1 cebolleta 1 zanahoria 1 puerro 1 diente de ajo 4 lonchas finas de queso Idiazabal 1[...]

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Gambas con pastel de risotto al azafrán

- Para 2 personas - 14 gambas 150 g de arroz arborio 1 chalota 5 nueces de mantequilla 2 cucharadas de queso crema 2 cucharadas de queso parmesano rallado 1[...]

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Arroz ibérico

150 gr. de arroz 100 gr. de solomillo de cerdo 100 gr. de presa de cerdo 4 costillas de cerdo 3 lonchas de jamón ibérico 250 gr. de puntas de carne de cerdo 1[...]

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Tronco de rape negro con verduritas al papillote

2 lomos de rape negro de 150 g cada uno 1 zanahoria 1 pimiento rojo 1 pimiento verde 1 cebolleta 1 patata 2 ajos frescos 4 espárragos verdes vinagre de vino[...]

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Arroz relleno

200 gr. de arroz 2 cebollas 2 cebollas 3 dientes de ajo 1/2 kg. de tomate pera o tomate natural 150 gr. de salchichón 150 gr. de jamón cocido 1/2 kg. de carne[...]

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Arroz meloso de pulpo y verduras

- Para 4 personas: 1 kg de pulpo 400 g de arroz 400 g de judías verdes 400 g de apio 2 tomates aceite de oliva sal unas hebras de azafrán 1 cucharadita de[...]

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