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Recetas:

Alcachofas

aceite de oliva virgen extra 2 K alcachofas sal Preparación Limpiar las alcachofas quitando toda la parte dura, se pueden poner un poco negras, pero eso no[...]

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Brioche

600 g harina de fuerza 70 g azúcar 40 g levadura fresca de panadero 300 g mantequilla 5 huevos 80 ml leche 10 g sal 1 huevo para pintar la superficie[...]

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Bolas de coco

400 g azúcar 400 g coco rallado 5 huevos Preparación Se baten los huevos, se añade el azúcar y se mezcla todo bien con las varillas hasta que quede todo bien[...]

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Caviar de berenjena con merluza al vapor

2 berenjenas 1 cebolla 2 dientes de ajo 50 ml aceite de oliva virgen extra 4 lomos de merluza sal pimienta 1 limón Preparación Se pone en el fuego una sartén[...]

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Escaldums mallorquins de pollastre – Pollo[...]

1 pollo 1 cebolla aceite de oliva virgen extra 1 vasito vino de Jerez 1 vasito agua 100 g almendras pimenton dulce clavo canela sal pimienta Preparación Se[...]

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Montaditos de secreto ibérico

200 g secreto ibérico 1 baguette 100 g queso de oveja confitura de pimientos aceite de oliva virgen extra sal Preparación Se corta el queso en lonchas finas y[...]

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Tarta mousse de chocolate y café irlandés

1 base de bizcocho 60 ml agua 60 ml whisky 20 g café soluble 250 g chocolate 6 hojas gelatina 400 ml nata 3 claras de huevo 100 g azúcar cacao puro para el[...]

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Tortilla de patatas con… cebolla y calabaza

600 g patatas 200 g calabaza 1 cebolla 6 huevos aceite de oliva virgen extra sal Preparación Se pelan y se lavan las patatas y se cortan en laminas finas. Se[...]

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Quinotos en almíbar

1 k quinotos o kunquats 100 g sal 600 g azúcar 1.200 ml agua 1 limón Preparación Se lava bien la fruta y se pone en un recipiente con agua fría, con puñado de[...]

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Potaje ligero de lentejas con verduras y[...]

600 g lentejas pardinas 300 f calabaza 120 ml aceite de oliva virgen extra 1 cebolla 1 puerro 1 pimiento rojo 1 tomate maduro sal Preparación Se pone la olla[...]

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Flan casero de café bombón

300 ml leche 400 g leche condensada 5 huevos 1 cucharada sopera café instantáneo 50 g azúcar para el caramelo Preparación En una flanera de aluminio de cierre[...]

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crema de puerros y zanahorias

6 puerros 3 zanahorias 2 patatas 50 ml aceite de oliva virgen extra sal 250 g gambones para el acompañamiento 1 puerro para el acompañamiento Preparación Así[...]

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Merluza al cava

8 lomos de merluza congelados 3 patatas 1 cebolla aceite de oliva virgen extra 250 ml cava sal pimienta Preparación Se pone en el fuego una cazuela con un[...]

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Pollo con salsa de verduras

1,5 kg carne de pollo 2 cebollas medianas 1 puerro 2 pimientos verdes 2 zanahorias 1 berenjena 1 calabacín 250 ml tomate triturado 150 ml vino blanco aceite[...]

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Crema de calabaza asada y hortalizas

600 g calabaza asada 200 g zanahorias 2 dientes de ajo 1 cebolla 1 puerro 1 patata mediana 50 ml aceite de oliva virgen extra 1 l caldo ce verduras 150 ml[...]

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