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Recetas:

10 consejos para preparar pasta italiana

Pasta italiana de calidad (100 gr. por persona) Un litro de agua por cada 100 gr. de nuestra pasta elegida 1 puñado generoso de sal, una cucharada rasa por[...]

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Porra antequerana. Receta andaluza

½ Kg de tomates maduros 1 pan de hogaza 1 pimiento verde (no muy grande) ½ pimiento rojo 1 diente de ajo 1 buen chorro de aceite de oliva virgen extra 3[...]

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Alcachofas con jamón

12 alcachofas grandes 6 dientes de ajo 2 patatas grande 250 gr. de jamón serrano  en tacos 1 limón o un manojo de perejil 6 cucharadas de aceite de oliva[...]

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Patatas rellenas de pescado

4 patatas grandes (gallegas) 200 gr. de pescado ya cocido (merluza en mi caso) 1 cebolla mediana 1 tomate maduro 1 diente de ajo ½ calabacín ½ pimiento rojo 1[...]

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Melindres gallegos

200 gr. harina de repostería 20 gr. mantequilla 20 ml. licor de anís 4 yemas de huevo (camperos mejor que mejor) Para el glaseado: 200 gr. azúcar y 100 ml.[...]

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Arroz marinero con alcachofas

300 gr. de arroz bomba 1 litro de caldo de pescado 4 alcachofas 500 gr. de mejillones (DOP Mexillón de Galicia) 1 calamar 300 gr. de langostinos frescos 1[...]

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Alcachofas rebozadas en salsa

12 alcachofas medianas 1 limón 4 huevos Harina para rebozar Sal (al gusto) Aceite de oliva virgen extra suave (para freír y pochar las verduras de la salsa)[...]

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Alcachofas en escabeche

1,5 kg de alcachofas frescas 3 puerros o 2 cebollas 1 cabeza de ajo 1 o 2 hojas de laurel Pimienta en grano Harina para rebozar (puede ser sin gluten si sois[...]

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Pão de Ló. Receta tradicional portuguesa

8 yemas de huevo 2 huevos enteros (tamaño M) 150 gr. de azúcar blanco 60 gr. de harina de repostería 1 pizca de sal Molde metálico (20-23 cm. de diámetro)[...]

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Dahl o curry de lentejas rojas

500 g de lentejas rojas 2 cebollas grande 300 ml de leche de coco 1 naranja (su zumo y la ralladura) 5 zanahorias (también puedes añadir un trocito de[...]

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Cómo hacer un mojito cubano perfecto

2  cucharaditas de azúcar blanco 8 hojas de hierbabuena (2 ramitas de menta) 30 ml de zumo de lima 60 ml. de ron cubano (hemos empleado Havana Club Añejo 3[...]

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Cómo hacer un Bloody Mary

60 ml de Vodka 2 gotas de Tabasco (salsa picante) 3 gotas de salsa Perrins o salsa Worcestershire 1 pizca de sal de apio 1 toque de pimienta negra recién[...]

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Bacalao guisado con alcachofas

1 Kg de lomos de bacalao desalado (4 raciones) 4 alcachofas 250 gr. de setas 1 puerro (parte blanca) 1 cebolla 1 diente de ajo 3 huevos 50 gr. de uvas pasas[...]

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Arroz con rape o de Tamboril. Receta portuguesa

800 gr. de rape (cola) 300 gr. de langostinos frescos 350 gr. de arroz carolino (si no lo encontráis os valdrá arroz bomba) 1 pimiento rojo 1 pimiento verde 2[...]

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Tarta de queso y chocolate blanco

120 gr. de vuestro queso crema preferido 120 gr. chocolate blanco 3 huevos M

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