Ingredientes para dos personas: 4 filetes de pollo, cinta de lomo o ternera (según gusto) 1 huevo Pan rallado 1 ajo Perejil Sal Pimienta negra molida Aceite de[...]

Caldo poco graso: Si se desea obtener un caldo poco graso , se deja enfriar en la nevera, la grasa se solidificará en la superficie y será así más fácil[...]

Ingredientes: 150 gr. de chocolate negro (72% cacao) 150 gr. de chocolate con leche 150 gr. de chocolate blanco 1 litro de nata 500 ml. de leche entera 3[...]

Ingredientes para 2 personas: 2 berenjenas grandes 300 gr. de carne picada (ternera, cerdo, ambas) 1/2 vaso de vino blanco 1 cebolla 2 vasos de leche 3[...]

Ingredientes para dos personas 200 gr de macarrones 2 dientes de ajo 1 zanahoria 1/2 puerro 1/4 apio 1/2 calabacín Orégano Aceite de oliva virgen extra Sal[...]

Ingredientes: 1 huevo 250 ml. aceite de girasol sal 1 ajo 1/2 limón ¿Cómo hacemos la salsa alioli? Añadir en un recipiente el huevo , una pizca de sal, el[...]

Ingredientes para cuatro personas 1 kg. patatas 3 latas de atún 3 zanahorias 100 gr. guisantes 100 gr. aceitunas sin hueso 3 huevos duros 50 gr. gambas[...]

Ingredientes para cuatro personas: 1 kg. tomates maduros 1 cebolla 5 cucharadas de aceite de oliva virgen extra 2 cucharadas de azucar Pimienta molida Sal[...]

Ingredientes: 280 gr. de harina 175 gr. de azúcar moreno 1 sobre de levadura en polvo 2 huevos 5 cucharadas de chocolate en polvo 150 ml. de leche 150 gr.[...]

Saltear: Mover los alimentos en aceite o mante quilla caliente al freírlos en una sartén o cacerola destapada.

Ingredientes para dos personas: 500 gr. magro de cerdo 1/2 vaso vino blanco 1/2 pimiento verde 1/2 pimiento rojo 1 ajo Sal Pimienta 500 gr. salsa de tomate[...]

Cocer: Someter a la acción del calor un alimento, bien sea en agua, caldo, salsa, al vapor o al baño maría. Cocer lentamente es muy importante para conseguir[...]

Sazonar: Condimentar con sal y pimienta.

Truco para saber si un huevo es fresco: Para saber si un huevo es fresco, lo ponemos en un vaso con agua. Si se queda en el fondo, el huevo estará fresco. Si[...]

Sofreir: Es una técnica de cocina que consiste en hacer freír en una sartén a baja temperatura (menos de 100 °C) los alimentos , generalmente cuando se[...]