El padthai o pad thai (junto o separado) es uno de los platos tradicionales de la gastronomía tailandesa más conocido. Popularmente se elabora con pollo o con[...]

Este año he podido participar en la FIGAEX 2022 en Malpartida de Plasencia, donde he presentado dos platos de caza menor: éste con perdiz y un caldero de arroz[...]

Ésta fue la segunda elaboración que presenté en el showcooking de FIGAEX 2022, en Malpartida de Plasencia. El ingrediente principal que acompaña este arroz en[...]

Hoy es el día internacional de la albóndiga y te propongo una forma diferente de elaborar esta delicatessen heredada de los pueblos árabes. Todos tenemos en la[...]

Hoy te dejo una receta tradicional de Extremadura Este conejo en croqueta, que no croquetas de conejo, es todo sabor y casi todo carne, sin bechamel. Ligada la[...]

Siempre hemos oído hablar del baño maría, pero ¿Cuántas personas se habrán preguntado quién es María? ¿la del portal de Belén?¿La vecina de[...]

Hoy te traigo un pastel de mejillones ideal para un día especial. Como ya sabes, siempre te ofrezco recetas sencillas, que puedes elaborar sin mucha[...]

La quiche no es otra cosa que una tarta salada. Si bien la más tradicional es la de la Lorena o quiche lorraine, hecha con bacon ahumado, como tarta salada[...]

El champiñon Portobello ( Agaricus brunnescens ) es una seta deliciosa que encontramos con mucha facilidad en fruterías y supermercados. Tiene una carne más[...]

El otro día me sugirieron un plato con ese nombre y bueno, como no me gusta que me insistan, me puse a interpretarlo. El bacalao siempre es un éxito, sobre[...]

Ya hace tiempo que te dejé una receta de la sopa de remolacha de mi prima Kinga, ideal para esos días después de la fiesta. Bien, hoy te traigo otra receta de[...]

Ya hace años de mi ocurrencia de rellenar de carne la antes no tan famosa Torta del Casar. Recuerdo que había quien aprovechaba el "cascarón" echándole[...]

Me encantan los platos con tomate. Viviendo en la tierra del tomate por excelencia en España, las Vegas del Guadiana, en Extremadura, no puedo por menos que[...]

Cada vez sois más las personas vegetarianas y veganas que me pedís recetas en mi blog. Para mí es un placer. Dado que mi cocina no tiene más límite que la[...]

La vichysoisse es una crema fría de puerro de origen discutido. Se atribuye a la cocina francesa en su más remoto origen, aunque la versión que se sustenta[...]