Comenzamos ésta andadura con una receta casual que nos sorprendió grátamente. Esperamos que disfruteis de ella tanto como lo hemos hecho nosotros. INGREDIENTES[...]

Este verano me he tomado unas mini-vacaciones en un pueblecito de León. Un día fui a León capital y acabé en el barrio húmedo. Tomabas una cervecita y te la[...]

. Tengo pasión por las tempuras en general y por la salsa Orly en particular. Recuerdo con cariño los pimientos rellenos que elaboraban –seguramente[...]

. Los preparo en días señalados, aunque nunca faltan en mi congelador. Suelen hacerse, supongo que por comodidad, mezclando el relleno con la bechamel... y[...]

En un par de ocasiones he visto preparar ésta crema a algunos cocineros televisivos, pero nunca me había aventurado a realizarla. Ayer me animé y hoy quiero[...]

En las pescaderías desechan las pieles del rape. Como mucho, supongo, que algunas de ellas las conservarán para elaborar sopas y caldos. Pues bien. El otro[...]

. En el verdulero de mi nevera tenía recluido a un pobre limón. Cada vez que la abría para echar mano de unos puerros o unos pimientos me miraba con ojillos de[...]

. Publico esta receta más por su estética que por su originalidad culinaria, ya que, en si, son unos huevos rellenos de toda la vida. Me han parecido[...]

Hace unos días, Karlos Arguiñano elaboró una receta a base de polenta en su programa. Yo nunca había probado y me puse a indagar. Plato nacional del norte de[...]

Esta es mi primera contribución al HEMC, concretamente al HEMC#41: Platos Latinoamericanos , cuya anfitriona de éste mes es Carolina de La Cocina de Carolina .[...]

. Llegó el día mas almibarado del año, y como no podía ser de otra manera, va una de dulce. Rebuscando entre mis notas encontré esta receta de tarta de queso[...]

Contaba Juan Mari Arzak en una entrevista que la flor de huevo es un plato que no puede eliminar de la carta debido a la enorme demanda. También explicó[...]

Podéis preparar esta receta con el pescado que más os guste, ya sea blanco o azul. Me ha dicho un pajarito que con bonito o atún quedan extraordinarias. Tendré[...]

Desde que aprendí a hacer la pasta en casa no la consumo de otra manera. Existen en el mercado variedades de pasta, tanto fresca como seca, de gran calidad.[...]

Una de verduritas. Plato laborioso, pero sano y agradecido. Admite cualquier combinación de verduras. Si las empleáis de temporada, tanto mejor y más barato.[...]