La caldereta aunque no se trate de un plato semanal, en ocasiones puntuales hace la boca agua a cualquier comensal amante de los aromas del mar. El rape es un[...]

Hoy nos hemos comido un arroz caldoso, un arroz de cuchara. Es muy fácil, lo primero que tenemos que hacer es un caldo de pescado. Ya sabéis, una cabeza de[...]

Las patatas pueden ser el “personaje” principal de la comida o un acompañante ideal para otro ingrediente. Su versatilidad para cocinarse la hace[...]

Antes de comenzar a hablar de recetas debemos conocer cuales son los cortes básicos dentro de la cocina, muchas veces encontramos alguna receta que nos dice[...]

Estaba repasando un libro que tengo de cuando yo estudiaba cocina y me ha resultado bastante interesante compartir toda la información siguiente con vosotros.[...]

Me encanta el salmorejo, entre otras razones porque soy cordobés (y la tierra tira) y porque con tan sólo 4 ingredientes obtenemos un plato estrella, popular,[...]

Hoy empleamos cacerolas que cocinan prácticamente sin consumir agua ni grasa, las ollas rápidas, el microondas, planchas de asar manuales, eléctricas o de[...]

Si puedes comprar chufas, preferentemente valencianas, te recomiendo hacer la horchata en casa, es riquísima, como la mayoría de las cosas caseras[...]

No pretendo que la industria yogurtera: Danone, Asturiana y compañía “se vayan a pique”... jjeje, pero la idea de alternar los yogures industriales[...]

Las natillas son un postre lácteo muy extendido en la gastronomía española. Se trata de una crema elaborada con leche, yemas de huevo, azúcar y aromas. Debido[...]

Un risotto de ingredientes simples y bastante clásicos: tomate seco y langostinos, con buenos resultados siempre asegurados. En los risottos se emplea para su[...]

Hoy traigo algo fuera de lo común para realizar en casa... vamos que no pretendo que lo hagáis, sólo es por compartir, pero es que entre que estoy a tope de[...]

Cuantas veces ocurre que después de una comida, cena o celebración, nos quedan algo de sobras y nos bloqueamos porque no sabemos qué hacer, tirarlas,[...]

Llamado comúnmente boniato, batata, chaco, papa dulce o camote, también lo llaman el tubérculo maravilloso y no sólo por su dulce y suave sabor, es un alimento[...]

No os dejéis llevar por el nombre.. jaja me gusta meterle chicha. Este plato es bastante agradecido, además permite que lo cocinemos con antelación y de hecho[...]