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A VUELTAS CON EL MAZAPAN ACEITE ESPECIADO ACLARANDO CONCEPTOS ALBONDIGAS DE PESCADO ALI-OLI ALMIREZ ALUBIAS DE CASAR DE PERIEDO APERITIVO DE SANDIA Y ACEITUNA[...]
Fuente: enmicasasecocina.blogspot.com.esA veces les digo a mis amig@s que yo no me considero un cocinero casero, como mucho un "cocinillas", la cocinera es mi mujer, que domina un montón de técnicas,[...]
Fuente: enmicasasecocina.blogspot.com.esAunque ya estamos abandonando el verano os voy a poner una receta de cualquier época del año, aunque en verano apetece más. No se cómo nacería la misma... pero[...]
Fuente: enmicasasecocina.blogspot.com.esLa ortiga es una planta muy común en la zona norte de nuestro país y es conocida sobre todo por lo molesto que es su efecto en nuestra piel, urticante. No[...]
Fuente: enmicasasecocina.blogspot.com.esHay gente que va al gimnasio para evadirse, yo voy al gimnasio y tengo que pensar en otra cosa para evadirme del gimnasio, no me gusta nada... Y en eso estaba[...]
Fuente: enmicasasecocina.blogspot.com.esMe gusta aprender cosas de los lugares que visito, sinó vaya tontería... ver y no aprender ... En mi viaje a Polonia quedé sorprendido por la forma de "servir[...]
Fuente: enmicasasecocina.blogspot.com.esVamos a comentar un poco sobre los fumets. Antes de nada vamos a ser sinceros, en mi casa el único fumet que se congela es el de pescado..., los otros vienen a[...]
Fuente: enmicasasecocina.blogspot.com.esBueno, lo del nombre es lo de menos, al menos para mi, por eso yo le llamo fumet... Claro que, dependiendo del tipo de fumet lo llamo de pescado, de carne o de[...]
Fuente: enmicasasecocina.blogspot.com.esOs voy a hablar de como elaborar una salsa tzatziki, pero antes... Me fastidia que cuando se cuelgan en la red recetas de platos haya gente (que por respeto no[...]
Fuente: enmicasasecocina.blogspot.com.esHace años, en uno de mis viajes conocí un plato típico de países del sur, de otros continentes, y lo cierto es que, como me gusta aprender de otras culturas[...]
Fuente: enmicasasecocina.blogspot.com.esGeneralmente comemos y no sabemos la mayor parte de las veces (al menos yo) muchas de las propiedades de los alimentos que ingerimos. Sabemos que es bueno, que[...]
Fuente: enmicasasecocina.blogspot.com.esNo, no se trata del típico TAPENADE al uso o como mandan los cánones... El que encontraréis en las recetas le veréis con alcaparras y con anchoas junto con la[...]
Fuente: enmicasasecocina.blogspot.com.esEsta tortilla me trae muchos y muy buenos recuerdos... lleva bastante tiempo pero como todas las cosas que necesitan estar pendientes de ellas y "teclandolas"[...]
Fuente: enmicasasecocina.blogspot.com.esA veces también me gusta enredar a mi, dejando a un lado esas máquinas tan modernas me pongo a hacerle a mano... lo unico malo es cuando se come y no se valora[...]
Fuente: enmicasasecocina.blogspot.com.esUn amigo restaurador, Juanjo, consiguió "recuperar" esta receta de ¡sabe Dios donde!... y fué plato solicitado durante mucho tiempo en su Restaurante, hoy[...]
Fuente: enmicasasecocina.blogspot.com.es