Igualeja es un pequeño pueblo situado en plena Serranía de Ronda . Es uno de los principales productores de castañas y cuenta con varios platos tradicionales[...]

¿Quieres descubrir la cocina tradicional de Málaga ? ¡Este libro es para ti! Se llama "Entre berza y pringá. Las recetas de Málaga pueblo a pueblo" y[...]

La gamba cristal es un marisco que se pesca desde hace relativamente poco tiempo. En un principio no tenía mucho valor culinario ya que se pensaba que eran los[...]

Antes de que llegaran los helados a Málaga, lo tradicional y popular en los pueblos era vender los granizados elaborados con una base de frutos secos. Tenemos[...]

El pimentón caleño es un plato tradicional de La Cala del Moral, localidad malagueña situada entre el Rincón de la Victoria y la barriada de La Araña en[...]

La torta de aceite conocida popularmente como torta de pellizco forma parte de la repostería tradicional de muchos pueblos de Málaga. Esta torta parte de una[...]

Esta receta de solomillo de cerdo ibérico en salsa de membrillo es idónea para hacerla en días especiales. El contraste de sabores dulce y salado le da el[...]

Las popularmente conocidas como sopitas de chorizo es un plato tradicional de los pueblos de la Serranía de Ronda . Resulta curioso cómo nuestra cocina[...]

Las patatas fritas hojaldradas evidentemente no es una receta tradicional malagueña pero como hace unos días las hice en casa y publiqué una foto en mi grupo[...]

Son muchas las recetas de tortas de aceite que tenemos en la cocina tradicional de la provincia de Málaga . La razón es muy sencilla, con unos ingredientes muy[...]

Gastronomía de la Semana Santa malagueña La gastronomía de la Semana Santa malagueña está caracterizada por las costumbres y tradiciones que se han mantenido a[...]

Dentro de los platos de cocina tradicional de Málaga encontramos esta receta que solía "enjaretarse" a menudo por la humildad de sus ingredientes. Antiguamente[...]

Hace unos meses, mi amigo Miguel López Ramírez, actual fabricante de Mistela de Arriate, me envió una botella para que lo pudiera probar. Tengo que decir que[...]

Esta cazuela de calabaza frita con almejas y bacalao es típica de pueblos de la Axarquía malagueña como Periana, Cómpeta o Almáchar. Se trata de una receta muy[...]

Los filetillos al limón es una de las tapas más conocidas de Málaga. Son muchos los bares y chiringuitos donde podemos ir a degustarlos acompañados de una caña[...]