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Ingredientes: 2500 g de harina de fuerza 900 g de agua 375 g de azúcar (se puede sustituir el 10 % de este azúcar por azúcar invertido ) 375 g de huevos (8 huevos) 35 g de sal 150 g de levadura fresca de panadero 30 g de mejorante 1000 g de mantequilla para el laminado Elabo [...]
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