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1 litro de caldo de pescado, pollo, carne o verdura 2 cucharadas de aceite de oliva Un trozo de mantequilla 1 cebolla grande pelada y picada pequeña 2 dientes de ajo picados ½ cabeza de apio picada 400 gr de arroz para risotto 2 vasos de vino blanco 70 gr de mantequilla 100 gr de parmiggia [...]
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