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La endibia (o endivia) que llega a nuestros mercados, es familiar directa de la achicoria y también muy amarga en estado salvaje. La que nosotros consumimos, sufre un cultivo forzado (como los espárragos o los "calçots") en que se les priva de luz y así resultan menos amargos y con hojas planas [...]
Leer la receta en elpasaplatos.blogspot.com.es
Ingredientes
- aceite
- aceite de oliva
- mantequilla
- harina
- nuez moscada
- pimienta
- leche
- queso
- endibias
- aceite de oliva virgen
- bechamel
- achicoria
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Ingredientes
- aceite
- aceite de oliva
- mantequilla
- harina
- nuez moscada
- pimienta
- leche
- queso
- endibias
- aceite de oliva virgen
- bechamel
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