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Brazo de gitano salado 8 huevos 100 gramos de azúcar 75 gramos de harina 25 gramos de maicena Foiegras Queso azul Jamón de york muy fino Mezclar las 8 yemas de huevo con el azúcar hasta conseguir que blanqueen. Añadir la harina y la maicena y mezclar todo bien. Montar 4 claras a punto de nieve [...]
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