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Porrusalda o purrusalda, del euskera porru o purru (puerro) y salda (caldo); es decir caldo de puerros. Es un plato originario de la gastronomía vasca. El componente principal es el puerro. Ingredientes para 4 personas: 250 grs de bacalao desalado 4 puerros 5 patatas pequeña [...]
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