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300 gr. arroz para risotto 60 gr. mantequilla ½ cebolla 60 gr. queso Parmesano 750 ml. de caldo de verduras o pollo 3 huevos 150 gr. de papada de cerdo (si no la encontráis podéis emplear panceta curada) Pimienta negra molida y sal (al gusto)
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