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Perdiz en escabeche

Fuente: http://mediahoradecocina.blogspot.com.es

Instrucciones

Esta es una receta tradicional que se confeccionaba con perdiz de caza. He modificado los tiempos de cocción para adaptarse a las perdices de granja que son las que habitualmente encontraréis en los comercios. INGREDIENTES : 1 perdiz por comensal (aquí se consideran 4) 2 zanah [...]

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Ingredientes

  • aceite
  • ajo
  • cebolla
  • aceite de oliva
  • zanahoria
  • harina
  • laurel
  • vinagre
  • pimienta
  • zanahoria grande
  • clavo
  • vino
  • aceite de oliva virgen

Dificultad: Difícil

Categorías

  • Con fruta
  • Con legumbres
  • Con pasta
  • Con verduras de hoja
  • Con res
  • Con cerdo
  • Con carne molida
  • Con aves


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Ingredientes

  • aceite
  • ajo
  • cebolla
  • aceite de oliva
  • zanahoria
  • harina
  • laurel
  • vinagre
  • pimienta
  • zanahoria grande
  • clavo
  • vino
  • aceite de oliva virgen

Dificultad: Difícil


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