Cardo con alcachofas

Como ya os comentaba en un post anterior, mis recuerdos navideños siempre se asocian a dos estupendas verduras que nunca faltan en nuestras celebraciones[...]

CARDO A LA NAVARRA Una de las verduras típicas del invierno que en Navarra forma parte de cocina tradicional y en cuidades como Tudela y Peralta son toda una[...]

Voy a dejar unos pequeños apuntes extraídos de Cocina de la huerta aragonesa ya que en esa región, el cardo, forma parte de los platos de la cena de Nochebuena[...]

Hoy te traigo una de esas recetas que se comen en mi casa de toda la vida y que no se me había ocurrido publicar, porque daba por hecho que era conocida por[...]

El cardo, es una verdura de la familia de las Asteráceas, a la que también pertenecen las alcachofas, lechugas y endibias. Tiene unas características muy[...]

Cardo con salsa de almendras Para hacer un poco de cultura podríamos comentar que esta planta pertenece a la familia de las Compuestas y es una de las que[...]

Una auténtica vianda de lujo, tan rica como sorprendente. Siéntase de la JET SET ROMANA y dese un buen bocado. El plato rey del invierno navarro tiene nombre[...]

El cardo es una verdura invernal sanísima, deliciosa, y desgraciadamente poco extendida. Su consumo está asociado a la época navideña y es cena tradicional de[...]

El cardo es una verdura que recuerda ligeramente al sabor de la alcachofa. Es muy apreciada en regiones como La Rioja, Navarra o Aragón. En esta última[...]

Los cardos, nos recuerdan la Navidad. Aunque es en Navarra y Aragón donde se utilizan con mas frecuencia, hoy se puede acceder a ellos en cualquier lugar.[...]

- Para 4 personas: 4 pencas de cardo 8 alcachofas 1 diente de ajo 14 almejas 1 loncha de jamón serrano huevo y harina para rebozar 1/2 copa de vino fino agua[...]