Risotto con picante

4 medidas (tazas o cazo sopero) de arroz arborio, vialone pequeño, baldo o el carnaroli. Entre 8 y 10 medidas de agua de la cocción del pulpo. 200 gr. de[...]

Tiempo aproximado: 40 min 4 raciones INGREDIENTES 3 cucharadas de aceite 40 g de mantequilla 1 cebolla grande 300 g de espinacas 80 g de zanahoria 4 dientes de[...]

El queso gorgonzola proviene de una pequeña ciudad italiana cerca de Milán llamada Gorgonzola. Hay dos variantes: dulce y picante. Es un queso fuerte pero muy[...]

Esta semana promete, estamos a miércoles y yo con un trancazo horrible ¿puede empeorar más? Encararemos el resto con buen humor y energía. ¿Donde[...]

El pasado viernes estuve otra vez en La casa de los quesos de Las Palmas, en un a cata de quesos y vinos. Los anfitriones Ricardo y Gloria nos ofrecieron una[...]

La cocina asiática me atrae muchísimo, sobre todo la tailandesa y la vietnamita, por no olvidarnos de la india, mis preferidas sin duda. Hoy os traigo la[...]

Hace unas semanas, coincidiendo con un evento que se celebró en el pueblo valenciano de Pedralba, coincidí con la empresa cincoalgusto y pasados unos días,[...]

Cuando desde Pimentón La Chinata me ofrecieron hace unos días que probara sus nuevos molinillos de pimentón en escamas dulce, agridulce y picante, tengo que[...]

Un risotto di ispirazione messicana, con tutti ingredienti vegetali giunti in Europa nel XVI secolo in seguito alla "scoperta" del Nuovo Mondo: il peperone,[...]

Os propongo una receta fácil de realizar pero de gran efecto, para sorprender a vuestra pareja, deleitando su paladar con este risotto algo extravagante…[...]

Hacer un arroz meloso en la Thermomix es una pasada. Sale ideal, en punto de cocción y también de caldo. El arroz de hoy es de espinacas y gambas y en mi caso,[...]

Risotto, con cebolla frita. El risotto es uno de los platos típicos del norte de Italia; un arroz cremoso, no caldoso, cuyo secreto está en la forma de[...]

Según los orientales, el arroz es el grano perfecto en cuanto al equilibro Yin-Yang. Y cuando hablamos de arroz integral, nos referimos al grano completo, con[...]

Quería compartir con ustedes una receta que realicé con ingredientes procedentes de distintos lugares de América. Utilicé ajíes peruanos, arroz de origen[...]

Ingredientes para Risotto de mi suegro: 5 tazas de caldo de pollo (bajo en sodio) 2 cdas. de manteca (mantequilla) 2 oz. de pancetta picada 1 chorizo italiano[...]