Pescados y mariscos con chalotas

- Para 2 personas: 1 lomo de salmón de 200 g 8 zanahorias 1/2 chalota 25 g de mantequilla 4 cucharadas de lecitina de soja 1/2 l de agua con gas aceite de[...]

- Para 2 personas: 10 langostinos 10 g de avena 10 g de pasas de corinto 5 g de amaranto 7 g de arroz salvaje 1 chalota 200 ml de nata para cocinar vino[...]

- Para 2 personas: 1 sepia mediana 200 g pasta fresca de chipirón 8 champiñones agua aceite de oliva sal PARA LA SALSA: 1 lima 1 naranja 25 g de mantequilla 1[...]

Ingredientes (4p): - 2 o 3 lenguados (dependiendo del tamaño) - 16 mejillones - 4 chalotas - harina, huevo batido y pan rallado (para rebozar) - 1 vaso de[...]

- Para 4 personas: 12 filetes de lenguado 200 gr. de champiñones 12 espárragos verdes 2 patatas 1 cebolla 4 chalotas 2 vasos de vino blanco 1 cucharada de[...]

- Para 2 personas: 170 g de espaldilla 2 lonchas de tocineta ahumada 2 lonchas de jamón serrano 50 g de setas de cardo 1 chalota 2 ciruelas secas 1 copa de[...]

- Para 2 personas: 8 ostras 1 limón 1 lima 1 chalota 4 rebanadas de pan negro 100 g de mantequilla en barra 20 ml de vinagre de vino tinto agua sal hielo[...]

- Para 2 personas: 1 rodaja de melón 16 langostinos 2 pimientos del piquillo 2 chalotas 1 diente de ajo 1 cucharadita de harina de maíz refinada harina para[...]

Ingredientes (4p): - 4 calamares - 1 cebolla - 1 pimiento verde - 3 dientes de ajo - 8 chalotas - 1 vaso de vino blanco - 50 gr. de arroz salvaje - aceite de[...]

- Para 4 personas: 800 gr. de salmón 4 lonchas de paletilla de cerdo 12 espárragos verdes 4 chalotas 1 cucharada de arroz agua aceite de oliva sal pimienta[...]

- Para 2 personas: 1 bogavante de 700 g aprox. 4 vieiras 1 chalota 80 g de mantequilla 1/2 limón 1 vaso de nata 1 vaso de vino blanco agua aceite de oliva sal[...]