Ensaladas y verduras con codornices

2 puerros 2 codornices 75 gr. de habitas tiernas 2 zanahorias 4 dientes de ajo 1/2 vaso de vinagre 1/2 de vino blanco agua aceite de oliva sal sal negra[...]

- Para 2 personas: 2 codornices 2 patatas 1 cebolla 3 dientes de ajo 4 láminas de queso para gratinar 100 ml de caldo de pollo 1 copa de vino blanco seco[...]

Para 4 personas: 4 codornices 4 pimientos morrones 1 manzana 1 copita de brandy tomillo harina de maíz refinada agua aceite virgen extra sal perejil picado[...]

- Para 2 personas: 2 codornices 1 tomate 1 remolacha cocida 2 espárragos verdes 4 judías verdes hojas de lechuga 1 puñado de rúcula 1 puñado de canónigos 6[...]

- Para 2 personas: 2 codornices limpias 2 cogollos de Tudela 100 g de paté 100 g de queso crema 4 dientes de ajo un puñado de pasas remojadas en brandy un[...]

- Para 4 personas: 4 codornices 8 huevos de codorniz 1 escarola 8 tomatitos cherry 1 zanahoria 1 cebolla 2 puerros 1 cabeza de ajos agua vinagre aceite de[...]