receta masa filo por osvaldo gross | pizza campesina con pan de molde | espaguetis en chef 2000 ti | bizcocho borracho de medina | recetas de mollejas de res | como hacer mantecados chilenos
Iniciar sesión

Ingresa para recetas888 con el fin de guardar sus recetas favoritas

Si aϊn no te has registrado, regístrate ahora!

¿Has olvidado tu contraseña?

Este pescado de roca se conoce también como escorpena; en Cataluña: escórpora, en el Cantábrico: cabracho, en Asturias también como tiñosu , en Valencia: escorpa, en Baleares: cap roig , en las Rías Baixas de Galicia: cabra de roca, en las Rías Altas: escarapote, en el País Vasco: krabarroka o itsaskabra , y en Canarias: rascacio. Es un pescado "difícil" porque es de los más espinosos, pero su sabor es delicioso, que junto con su color rojizo y su olor recuerda al marisco. Eso se debe a los pequeños peces y crustáceos de roca y arena de los que se alimenta. El plato más famoso con cabracho es el pastel, "inventado" por Juan Mari Arzak en los años 70, y que ha pasado a ser plato tradicional de la cocina asturiana, cántabra y vasca. A veces se utiliza merluza para preparar este plato, debido a la escasez y precio del cabracho, pero el resultado no es el mismo, obvio. El caldo hecho con este pescado es sabrosísimo, por eso es ingrediente fundamental en el suquet de peix catalán o la bouillabaisse francesa. La piel y las espinas del cabracho hacen que el caldo, al enfriarse, sea gelatinoso. Es un lujo poder utilizarlo para guisos, sopas, arroces, fideos... Esta receta de cuchara podemos prepararla con otras especies como pargo, sargo, salmonetes o lucernas. Fuente: Gipsy Chef 1 cabracho hermoso de 1,5 - 2 kg. unas ramitas de perejil 5 ó 6 dientes de ajo sal 50- 60 gr. de aceite de oliva virgen extra 1 pimienta de cayena (guindilla) 2 cebolletas (400 gr.) 1 kilo de patata gallega 1 cucharadita de pimentón (o de concentrado de ñora) 1 tomate 1 pimiento verde (opcional) Cabracho eviscerado y sin cabeza: 1.200 gr. Sacamos los lomos del pescado y ponemos las espinas, las aletas y la cabeza en un cazo para hacer el caldo. Agregamos 1 litro y ½ de agua, unas ramas de perejil, 2 de los dientes de ajo (aplastados), lo verde de las cebolletas y una pizca de sal. (No os preocupéis por la cantidad. Si luego nos hiciese falta más líquido, añadiríamos agua; si nos pasamos con la cantidad de caldo, congelamos el sobrante para otra preparación.) Cocinamos a fuego fuerte durante 15 minutos aproximadamente (o hasta que nos haga falta para usar en esta receta). Colamos y reservamos. Mientras en una cazuela calentamos el aceite de oliva virgen. Incorporamos 1 cayena, 3 ajos aplastados y las 2 cebolletas en juliana. Cocinamos a fuego medio-alto hasta que esté todo pochadito. Añadimos las patatas cascadas, para que suelten todo el almidón y ayuden a espesar el guisote. Cortamos los lomos limpios del cabracho en trozos de 3x3 cm. a 4x4 cm. aproximadamente. Los salpimentamos y añadimos a la cebolla y las patatas. Meneamos la cazuela para que los trozos de pescado asienten, y mantenemos a fuego medio-alto. Inmediatamente después añadimos una cucharadita de pimentón, el tomate rallado y el caldo hirviendo (la cantidad necesaria para cubrir completamente el pescado y las patatas, 800 ml. aproximadamente). Dejamos cocer a fuego medio-fuerte más o menos durante 15-20 (o hasta que veamos que las patatas están en su punto). Comprobamos el punto de sal y corregimos si fuese necesario. Es importante no remover la cazuela con ningún utensilio, para que el pescado no se deshaga, simplemente "menearemos" la cazuela. El chup chup de la cazuela. Con el pimiento verde hacemos una juliana muy fina. Lo salteamos a fuego fuerte en un poco de aceite de oliva. Esto será el toque final (y crujiente) que dará más aroma y color a nuestro marmitako de cabracho. Servimos caliente, y a disfrutar.

Fuente: mariatesouro.blogspot.com.es

Después de una parada mucho más larga de lo que tenía pensado, publico por fin la última jornada del Forum que me había quedado pendiente. Sé que han sido entradas muy largas pero me ha parecido que era la única manera de transmitir todo lo que allí vivimos. También es el momento de hacer balance y poner de relieve las cosas que podrían mejorarse para posteriores ediciones. En general la organización fue magnífica, los talleres y ponencias extraordinarios pero siempre detalles a tener en cuenta. Uno de los mayores problemas fue que las aulas de los talleres no estaban aisladas, de manera que se filtraba el sonido de las aulas contiguas y sobre todo el de la megafonía que resultaba muy molesto. La afluencia de público el primer día fue exagerada, había tanta gente que era prácticamente imposible acceder a los stands y hablar con los productores, especialmente copados estaban aquellos que disponían de degustación gratuíta. El auditorio se quedó pequeño, sobre todo los días con mayor afluencia de público general, no había libre ni un sólo rincón desde que el poder disfrutar de las charlas, hubo momentos en los que fue imposible acceder a la entrada. Por lo demás pudimos disfrutar de una experiencia fantástica, muy enriquecedora y que nos ha dejado con ganas de más. El martes tuvimos la oportunidad de acudir al taller de Marco Leone chef repostero de Coure " No inventes. La tradición en el restaurante ". "No inventes" le decían a Leone cuando trabajaba en Chez Cocó, así nos explicó que hay locales en los que es complicado o poco adecuado trabajar con postres creativos que requieran demasiada elaboración y en los que hay que emplear mucho tiempo, ya sea por el tipo de carta que ofrecen, o por el volumen de clientes. Por ello Leone opta por trabajar con postres clásicos, pero aligerándolos y dándole una vuelta a la presentación. Al tratarse de un taller dedicado a la hostelería, las recetas que nos presentó estaban pensadas para que varios de los pasos se puedan preparar con antelación y congelar para ahorrar tiempo a la hora del servicio. El primer postre que nos propone es una macedonia de cítricos, en este caso con sorbete de mandarina,granizado de limón y hierbas e infusión de cítricos. Delicioso y con un toque ácido muy refrescante. Continuamos con la clásica tarta de queso. Una vez horneada la tarta se recortan todas las partes oscuras y se vuelve a trabajar en la thermomix con queso fresco hasta obtener una crema homogénea que puede manejarse con manga pastelera. Terminamos con un babá al ron. Por la tarde pudimos deleitarnos con las creaciones de Jordi Roca y "Los postres del Celler de Can Roca, 2014" Durante su intervención el menor de los hermanos Roca nos habló de la creatividad, de la memoria, de la inspiración y la creación a través de la proyección de varios vídeos. Calçots, uno de los nuevos platos que todavía no se había servido en el Celler de Can Roca, acompañados de helado de calçot y praliné de ñora. Macaron de coco y violeta. No es un macaron clásico, la corteza exterior es de leche de coco congelada con nitrógeno líquido, se rellena de crema de canela y se coloca en la teppan nitro que congela la superficie al instante y crea el característico "pie" del macaron mientras en interior sigue estando cremoso. Lo rellena con un helado de violetas. Helado de masa madre, un helado vivo, que respira, indescriptible ver el movimiento del mismo. Continuamos en el Auditorio con la presencia de Ricardo Sanz del restaurante Kabuki . Pudimos comprobar a través de vídeos y también en directo su maestría a la hora cortar el pescado. Una de las cosas más sorprendentes de su exposición fue ver su trabajo con crías de rodaballo que utiliza en varios platos como en estas tortitas. O este otro en el que fríe los pescados vivos, para que queden más crujientes. La verdad es que la imagen de los peces nadando en el aceite hirviendo hasta que se mueren es bastante estremecedora. En la visita que efectuó a la lonja de A Coruña Ricardo Sanz aprovechó para seleccionar parte de la materia prima que utilizó en su presentación. Preparó unas parrochas que presentó como una "empanada gallega al estilo Kabuki". La parrocha cruda sobre una tierra de maíz y con un sofrito de tomate, cebolla y pimiento. Un fantástico salmonete que limpió y fileteó sin apenas tocar el pescado. Y un tataki de atún que no podía resultar más apetecible. Y el fin de fiesta fue apoteósico, como no podía ser de otra manera, con el gran maestro Juan Mari Arzak y su mano derecha Igor Zalakain . Arzak se mostró cercano, entrañable, con mucho sentido del humor, y sincero y directo en sus opiniones. Y nos habló de la importancia del producto local y de temporada, de la investigación y la creatividad. Merluza terrestre o "merluza pitonisa" como le gusta llamarle al maestro Arzak. El lomo de merluza con mojo y salsa verde vizcaína se presenta bajo una cúpula de obulato y perejil que mantiene los aromas y aporta el toque crujiente al plato. En el Rape marea baja todo es un juego y una ilusión, hasta el plato en el que se sirve, con una tablet debajo que reproduce el sonido del mar. Construye las piezas del plato con moldes igual que se construyen castillos de arena en la playa. Como postre un pastel de chocolate escondido en una bola de algodón de azúcar que se deshace al verter una salsa caliente de chocolate sobre él. Al finalizar su intervención, nuestro colaborador Jako Vázquez tuvo la oportunidad de hablar un momento con Arzak y de recibir un libro dedicado por él y por Elena.

Fuente: canelayjengibre.blogspot.com.es

Este año, como auguraba en el post anterior, la gran fiesta culinaria de Andalucía ha concluido con un gran éxito. Éxito en todos los sentidos: en cuanto al contenido de las ponencias, en cuanto a asistentes y participación de público y éxito en la organización de eventos paralelos y actividades de la feria de expositores. El concurso de Jóvenes Cocineros, este año ha presentado un gran nivel entre todos sus participantes. Los diferentes talleres mostraron el interés que la gastronomía sigue suscitando en el gran público y los cocineros de primera línea que han impartido sus ponencias y que llegaron con renovados fundamentos. Joan Roca, Juan Mari Arzak, Paco Roncero o Mohamed Fedal se alternaron en el escenario con profesionales locales como Kisko García, Juan Valdés, Dani García o el debutante en este congreso, el gran maestro panadero Fidel Pernía que disertó sobre los valores no sólo nutricionales del pan, sino del sinfín de posibilidades y sus interesantes aplicaciones culinarias. Gran evento, Sí Señor y ya estamos deseando que llegue el próximo.

Fuente: gastroflash.blogspot.com.es

Después de la fiesta ..viene el reposo y la calma ...y también algo ligerito ... PUES UNA FIDEUÁ es un plato marinero originario de las costas de Comunidad Valenciana que se elabora de forma parecida a la paella. Sus ingredientes principales son: pescado (pescado de roca, rape, sepia, calamar) y mariscos (galeras, gambas, cigalas). En esto similar al arroz a banda, pero sustituyendo el arroz por fideos de pasta. Se adereza principalmente con limón, y no con allioli como el arroz a banda, El invento de la fideuá fue en parte casual en parte picaresco. Juan Bautista Pascual (Puerto de Gandía, (Valencia), 1915), conocido como "Zábalo", era cocinero de un barco de pesca, según él mismo ha relatado.[cita requerida] El patrón era muy aficionado al arroz y al resto de marineros casi nunca les llegaba su ración de paella, el plato que normalmente preparaba. Tratando de buscar una solución al problema, Juan Bautista pensó en cambiar el arroz por los fideos para ver si al patrón le resultaba menos apetitoso. El invento no funcionó, pero la fama del plato se extendió por los restaurantes del puerto y poco a poco de la zona, consagrándose como un plato característico e imprescindible. Pese a su edad, aún hoy es reclamado en algunos restaurantes para cocinar la auténtica fideuá de su autor. Al igual que la paella, se hace en el recipiente también llamado paella o paellera, es decir en sartén ancha y plana, aunque se citan otras variantes tradicionales hechas en cazuela. Gandía es la cuna de la fideuá, y en esta ciudad de la Safor se celebra anualmente un importante certamen-concurso donde los mejores cocineros deleitan con su elaboración. Es muy típico también comer la fideuá con un poco de alioli en el plato. En casa las pastas es como el caldo se come con mucha frecuencia , el caso es que esta vez quise combinar el salmón fresco y la fideuá ...segui unos pasos muy sencillos , utilicé el caldo de cocer los mejillones y sazoné antes el salmón cortado en trocitos al que saqué la piel . resultó muy interesante en este tipo de recetas ....desde luego repetiré . ASI SALIO INGREDIENTES .- 2 lomos de salmón fresco cortado en trocitos 1 paquete de pasta de fideuá 1 pueero la parte verde en juliana 1 litro de caldo de verduras mezclado con el caldo de cocer mejillones 1 sobre de azafrán en polvo CARMENCITA 1 pimiento verde italiano cortado en daditos 100 gr de guisantes ..frescos mejor ...pero en esta época congelados 1 zamahoria grande rallada 1 vaso de sidra natural aceite de oliva , 2 dientes de ajo muy picados ,1 pastilla de caldo vegetal , FINAS HIERBAS para espolvorear PREPARACIÓN .- En una tartera grande ...o paellera ponemos el aceite y los ajos y el pimiento y el puerro a dorarse lentamente mientras salpimentamos el salmón cortado en trocos medianos cuando vemos que están pochados los vegetales añadimos el vaso de sidra y dejamos que se haga un poco , añadimos los guisantes y el caldo vegetal con el caldo de mejillones . dejamos que se haga unos 8 mionutos hirviendo...añadimos el azafrány la pastilla de reforzante vegetal , que se disuelva bien .. echamos la pasta de la fideuá..removemos bien ..dejamos unos 10 minutos hacerse cuando vemos que casi está secandose el liquido, añadimos el salmón ..lo introducimos bien en el guiso ...solamente 4 minutos ...está listo dejamos reposar 5 minutos tapado ESTE ES EL RESULTADO

Fuente: saboresyolores-garlutti.blogspot.com.es

Siento mucho la demora en dar el listado y el resultado del sorteo, pero, me fallo el ordenador, y luego, tener que pasar las casi 500 personas que han participado... pues, me llevo un tiempito!!! Listado de participantes: Cintia Casas Rocio Hidalgo Perez Gustavo A. Martinez Castro Ana Maria Velazquez Anes Carmen Moreno Fernandez Dul Ce Miranda Regaliz Tienda de Chuches Teresa Osorio Calles Alicia González Merche Delgado Casado Sonia Aurea Caro Plaza Beatriz García De Quirós Encarni Löpez Mariajosé Medina Obdulia Martín Cruz Nieto Cristina Banzo Ainodea Manualidades CrisTi Fernandez Complementos Con Arte Entrando A la Izquierda Silvia Serrano Moreno Cukko's Mundo Infantil Almudena Verdú Pilar Moreno Irene Alberola Marco Duni De Prado Melissa G CH Cristina Escribano Gutierrez Beatriz Crem Veronica Sumillera Montse Fernandez Martin Mara Mar Creaciones Cuquis Mamen RM Neli Cunell Beatriz Diaz Siamo Tartas&Co Lola Ríos Álvarez Loles Gi Ba Begoña Sanchez Rios Inma Menacho Cristina de la Riva Celia Parraga Esperanza Nieto Neli Javier Tamborero Sanchez Marcelino Gascón Escámez Fátima Cortina Erika Alvarez Yolanda Lacida Morillo Maria Eugenia Arias Lozano Mara Vaño Maria R Simon Vanessa Muñiz Alvarez Nina Marin Jimenez Coses Bones Seeh Ilusión de Azúcar En un frasquito Ana Acosta Sofia Montoya Begoña Millán Pascual Bea LadulciBea Morgana Nerine Patricia Lorden Pato Maria Jose Delgado Rodriguez Tana Alvarez Francoso Lídia Casademont Silvia Pérez Vanesa Diaz Serrano Dulce Helenna Arancha Ortega Josie Moreno Moreno Fieltro Felt Feltro Flanel Patricia Pérez Vallín Paqui Cabello Muñoz Raquel Dura Eva Delarosa Carmen Ku Blan Ana Sánchez Gonzalez Liliana Garcia Lolilla Alvarez Garcia Dulcestartasyglobos Maricela Stefania Eva García García Concepcion Peña Carrasc Martamiguelana Beni Mariana Gomez Corzo Sara Aragón Villanueva Norita Morando Lorena Pardo Romina Parra Palomino Almudena Ibáñez Desiree Baños Alba Marìa González Muñoz Maria Nogales Noelia Rodriguez Olivares Alazzne Ypunto Toñi Anm Solis Senso Paky Molina Mesa Sandra Gómez Martínez Encarni Sanchez Alanis Olga Martinez Rodriguez Silvia Ortiz Chacon Carmen Castellano Juárez Auxiliadora Gomez Padilla Encarni FH Maria Jose Mari Mari Cristina Hernando Laura Cayuela Dulces Lyly Susi Campos Esther Moreno Chelo Moa Mari Carmen Abalorios Angela Torne María Hernández Noelia Olmo Macarena Infantes Alicia Romeo Pina Maria Costas Escudero Ardillita ConRayas Angelines Perez Cambronero Maria Jose Fernandez Lopez Jennyfer Andres Bonilla Rosa Clemente May Lopez Mariajosé Moyano Jose Miguel Illan Roca Gemma Vidal Lucio Morando Luisa Enguidanos Los Dulces de Laia Irene Diaz Manoli Carpa Gato Negro Mami Duna Carolina Jennyfer Del Amo Sanchez Marta Salas Sandra Ramirez Llacer Veronica Abad Alvarez Eva Marcos Gonzalez Sara Moreno Isa Barrio Daniel Campillo Garrote En un frasquito María Blázquez Tamán Bisutería Carmen Paredes Díaz Fina Filgueiras Caaveiro Los Dulces de Nieves Salud Jimenez Pineda Jose Ignacio Martinez Gonzalez Elena Cuesta Gomez Jose Manuel G. Martinez Beatriz Sanchez Simona Tuhrinska-nemetova Cristina Malde Lagostena Amparo Pinilla Rosa Maria Arcos Maria Cebrian Campayo Carmen B Sanchez Cristina Hidalgo Bellido Sandra García García Mi Rincón, Mi Cocina Miss Maldita Ganchillera Isabel Reguera Lorena Monroy Fernández Maite Goienetxea Montse Lucena Ramos Mónica Alarcia Pamela Serrano Pradas Marta Alvarez La Cocina de Marta Lidia Garcia Isabel Escrivá Ana Alvarez Sanchez Anabel Ureña Cabezas Concepción Muga Perales Maby Oscares Manos En la Cocina Lemon and Tangerine Bakery Daniel Recio Mari Carmen García Muñoz Laura Belmonte Gonzalez Rocio Morlesin Bonillo Almudena Villalba Rosario Sanchez Zambrana Mj Bocanegra Marga Ballesteros Laura Celada Nevado Azucena Bagüés Concepcion Matias Simarro Gwendaw Diid Inma Diaz Sanchez Lydia Martinez Marta Velasco Tere Oliva Castro Canyella i Vainilla Raquel H Ramil Veronica Hernandez Eva María Moreno Miriam Ferrer Valiente Sorpresas De Fondant Tartas Laura Serrano Gimenez Mary Godino Alejandre SN Marti Barbara Arufe María Murcia SAndra Piloñeta Fernandez Dayse Magdalena Flores Victorino Reebe MoReniitah Silvia Baragaño García Ines Padilla FernandezVega Merce Sanchez Sueños Dulces Candelaria Franco Manso Alejandra Arufe Formoso Luz María Franco Sánchez Merbo Events Laura Lázaro Ruth Sanjuan Ricky Alegre Vera Moni Torres Mariscal Maria Jose Martinez Gonzalez León Quintana Guacimara Jose Andres Peñalver Martin Jose Andres Peñalver Martin Shirley Mariel Paniagua Varani Nuria Perez Ortega Rocío Benítez Teba Jessica Moral Perez Sonia Florido Jimenez Ester Masana Maria Angeles Rojo Camacho Maria José Isabel Perez Rodriguez Inma Bárcenas Rosa Garcia Inés García Morales Magnolio Decoración Tina Ros Nuria Feito Garcia Loli Gonzalez Bejar Carla Herrera Valdés Silvia Blazquez Ortega Lydia Fernandez Desam Ferrer Tatiana Ojados Cristina Perez Tolmos Chris Les Susy Alegre Rodriguez Aran Hinojal Menendez Vanesa Balado Sánchez Marcia Serrenho Irene Terol Martin Ceci Bacotua Natalia Jimenez Mendez Mariana J Suarez Rocio Rodriguez Gonzalez Diana Giselle Sanabria Forcado Yessica Del Amo Sanchez Angela Carpente Garcia Laura Fernandez Fdez Jaime A González Javier Gonzalez Merche Martinez Alfaro Encarni Vivancos Isabel Álvarez Beatriz Galán García Raquel Aranda Burón Alberto Martinez Lolo Fernan Ana Marta Monje Ana Casanova Garcia Meritxell Boronat Rafí Amanda Mpc Edelweïss Valls Punzón Los Dulces de Nana Ysabel Peláez López Patricia Gonal Carmen Salv Monica Lestón Dominguez Ariadna Morales Gómez Carmen Frn Alex Pilici Tatiana Sanchez Chúpatelosdedos ConSonia Lucia Oliva Pilar Martínez Cristina Sanz Cubero Lore Saez Dulce Victoria Pérez Rumoroso Elisabeth Fernández Leonor Martinez S Maria Isabel Flores Criado Maria Paz Alvarez Noe Vibration Love Ana Climbercita Belén Martínez Marte Mendez Delegación Economía-Ade Vigo Tapujos Entre Libros Irenilla Vinaixa Maria Lobe Dulces Nancy Ludi Blandino Trini Roldán Marín María Galván Núñez Maria Begona Gonzalez da Silva Jokin Cabezuelo Gil Lucia Dozo Silvina Gancera Manualidades Con Arte Marisol Rosales Morales Maria Rocio Corral Ignoto Mercè Ontiveros Càffaro Los Brillitos de Laura Rosario GT Primu Campos Beatriz Diaz Uñas María Jesús Vanesa Cordero Caprichos Y Mucho Mas Vanessa Fernandez Yoli Jimenez Los Dulces De Mami Barda Leticia Morte Isa Reposteria Creativa Rocio Martin Martinez Viviana Daniela Perez Reyes Montse Lago Gonzalez Maria Gamarra Marcos Ana Sanchez Tana Alvarez Francoso Miryam Jimenez Chus Del Pozo Raquel Pintado Ramos M.d. Missrecetas Romero Maria Ma Maria Isabel Pueyo Iglesias Monsalud Martin Saez Teresa Villalba Eva Molina Mari Lima Vega Marianne Vila Wassum Ana Beatriz Mendez Avila Susana Fernandez Perez Bishito Raro Terete PardodeDonlebún Macías Maria Rubia Rubia Rosa Monzo Ribes Rosa Palacios Sandra Moreda Esmeralda Silva Debora Garcia Carolina Arias Pinto Joaquina Mon Lopez Monica Duarte Giangiao Nuria Lizaso Ana Maria Ramos Lorenzo Manuel Hevilla Insua Mari`a Ro Isabel Retamal Lopez Josefa Dulce Laura Garcia Be Vicky Perez Cristi Lozano Marcela Leiba Eva Pevaju Jordi Fernandez Judit Usero Jose Ramon Gonzalez Ventura Artesania Posada Ninfa Celia Campos Rodriguez Mierder Friendless Pilar Villanueva Flors CristinaPerez Tolmos Trini Perez Sara Acero Aguilar Jesus Reyita Jaime A Gonzalez Raquel Garcia Nuria Lopez Delgado Soraya Zas Valentina Mediero Rabilero Mercedes Caravaca Muñoz Raquel Aranda Buron Elizabeth Azcarate Jaime Cifuentes Fernandez Nurilope Nuria La ropita de Wilma Meritxel Boronat Rafi Silvia Jimenez Ramirez Monica Santamans Fernandez Jose Antonio Martinez Carus Cotar, coser, pegar y volver a empezar Anna GP Mari Carmen Sepulveda Pedroche Maria Menendez Gonzalez Mi maldita Ganchillera Conchi Garcia Nieto Araceli Carmona Geanina Ionescu Trini Roldan Marin Elena Vazquez Fernandez Fieltro Felt Feltro Flanel Eva Gonzalez Vazquez Diego Ortega Aguilero Alba Gomez Rocio Lopez Montserrat Durandez del Pozo Helena Juarez Miriam Perez Delos Rios Elisa Gdlr Isabel Fernandez Susana Fernandez Perez Manuela La Melona Encarni Fernandez Perez Manoli Fernandez Begotxu Fernandez Albistur Rocio y su cocina Dulce Andaluz El recetario de mi cocina Almudena Martin Carmenyjesaus Feliz Mami Lo Rut Calatrava Inma Iznardo Andrea Mexigos Lorena Baz Marquez Maria Jesus Carod Garcia Caro Teresa Osorio Calles Vicky Galan Bermejo Sole Martinez Sampedro Marta Pacheco Castro Marta Roldan Nuria Sampedro Silvia Fontenla Campos Daniel Recio Lina Barril Martinez Dulces Maro Rosa Palacios Leticia Tilve Casalderrey Beatriz Suarez Salud Jimenez Pineda Audrey MV Maria Eugenia Patry Mjesus Adinasweetsaccesories Michi Carrique Akela Gemma Cosp Vallet Alba Gonzalez MC Nogales Encarni Sanchez Alanis Mari Carmen Sanchez MHernandez Natalia Cuello Jennimar Raquelrm49 Rocio Canela y limon Moni Torres Mariscal Ruth San Juan Jose Andres Peñalver Martin Celia Campos Jaime Antunez Gonzalez Alex Picili Araceli Carmona Joaquina Mon Lopez Bueno, ahora el GANADOR! Enhorabuena Raquel Dura!!!!!!!!!! En el caso que Raquel no se pusiera en contacto, o no aceptara el premio, pasaremos al siguiente de la lista del sorteo. Gracias a tod@s por participar! Dado a la buena acogida del sorteo, comienza a pensar en el siguiente... ¡Besitos cariñosos! Silvina de "Agasajos con estilo"

Fuente: agasajosconestilo.blogspot.com.es

Y saltó el sorpresón en Masterchef, no se si será porque los guionistas tienen algo de cintura o porque realmente existen factores incontrolables que se escapan a cualquier guión (como el hecho de que dos de los tres aspirantes quemen uno de los platos), el caso es que Fabián, contra todo pronóstico, se ha colado en la final del concurso por que ayer fue mejor que JD y Eva y de entre los demás, se ha ido el que más lo merecía, el villano oficial del programa, habrá que buscar otro... JD llora su decepción en el hombro de su "amiga" En el programa 9, titulaba mi crónica "el protegido", para quien no lo recuerde, fue ese el programa en que después de tres truños, José David fue inexplicablemente indultado, también fue el programa en el que Elena, su media naranja liofilizada a baja temperatura, le envió aquel corazón envenenado, fue el programa a partir del cual todo empezó a irle mal. Y es que desde entonces no ha levantado cabeza el valenciano y, aunque es obvio que hoy por hoy Fabián cocina peor que él, su estancamiento era más que evidente y el programa se le ha hecho tremendamente largo. Es muy probable que volvamos a ver a JD más adelante en programas tipo Masterchef all-stars, y es probable que alguien le asesore para que no sea tan capullilmente creido, pero de momento su intento de limpiar su imagen, cocinada a fuego lento durante 12 programas, no ha surtido efecto y ayer se llevó el rapapolvo más duro que hemos visto por parte de los jueces y lo que es peor, un 84-16 de tanteo por parte de la audiencia que no deja lugar a las dudas. Ahora veremos encuentros digitales, entrevistas, bolos, en los que intentarán hacernos ver el tipo tan majo que hay detrás, que se ha querido dar una imagen de él que no es exacta, que cuando dijo "rudos pescadores que no están preparados para mi cocina" quiso decir "entrañables y experimentados trabajadores que gustan de una cocina más tradicional", pero en este programa no sólo hemos visto frases escogidas ni momentos sacados de contexto, hemos visto al JD espontáneo, el que no sabe disimular su decepción ni contener su rabieta cuando no le dan su "merecido" premio, el que va exclusivamente a lo suyo y no disimula su mal creida superioridad hasta el desprecio de otros concursantes, el que se cree que la cocina es sólo técnica pero se olvida que es sobre todo corazón, pero del que late en el pecho, no ese rosita y con lacitos que se puede hacer con los deditos... Te equivocaste de corazón machote, este no era Pero tuvo mucha tela que cortar el programa de ayer, y más vale que nos metamos cuanto antes en harina no se nos vaya a hacer esto eterno. PRIMERA PRUEBA: LA MANZANA DE JORDI ROCA Y si algo ha tenido este capítulo de Masterchef ha sido una clara profesionalización de las pruebas, un aumento de la dificultad que se notó desde el primer minuto de programa. De hecho, para la primera prueba trajeron como maestro de ceremonias a Jordi Roca, maestro pastelero del restaurante El Celler de Can Roca, que dirige junto con sus dos hermanos. Un reputadísimo repostero, con un historial repleto de premios. Pero el premio gordo sería para el campeón de esta prueba que estaría automáticamente clasificado para la gran final. Jordi Roca preparando su manzana Para la prueba, Roca propuso un postre de una increíble dificultad técnica. Inspirándose en las manzanas de fería, los aspirantes tendrían que crear una finísima manzana de caramelo ahuecada de manera artesanal, ablandando el caramelo con el calor de una bombilla y dándole la forma adecuada a base de insuflarle aire y jugar con la temperatura. Esta manzana se presentaría rellena de una espuma de manzana asada, sobre un lecho de compota de manzana y manzana salteada. (erre que erre con la manzana). Un postre delicado y de aspecto delicioso como podéis ver. La presentación final del plato La oportunidad de Fabián, pensamos muchos, clara ventaja para la llorona, pensaron otros... Al final fue la tranquilidad y la confianza lo que mandó en esta prueba, de nada vale ya la trayectoria anterior si la cagas en el momento clave. Smoke on the wáter, versionado por JD ...Y el primero que la cagó fue Fabián, al que se vio bastante tranquilo en todo momento, pero en los últimos momentos todo su esfuerzo se fue al traste por un error propio. Olvidó su perfecta manzana de caramelo debajo de la lámpara y cuando fue a cogerla se había convertido en una manzana pasa, arrugada y blanda. Menudo papelón tener que emplatar ese truño delante de tu ídolo y que al meter la espuma se te salga por todos lados. Oportunidad perdida para Fabián, se acabaron los postres. si hubiera tenido que apostar en ese momento lo hubiera hecho sin lugar a dudas por la eliminación del Malenito... La manzana hacía más agua que el Titanic El segundo en cagarla fue José David, zorro viejo, en seguida se dio cuenta de que no tenía nada que hacer en esta prueba, el caramelo se le atragantó y para colmo, observaba a su alrededor cómo sus rivales ejecutaban manzanas perfectas mientras que él apenas sacaba micropenes de caramelo, caracolillos o, a lo sumo, cojoncillos de mandril. Micropene, por José David (The special one) Por eso se entregó, no disputó la prueba, mamarracheó una manzana más o menos decente y la emplató sin ninguna pasión. La consecuencia fue lógica, revolcón por parte del jurado y del propio Jordi Roca. Pero él confiaba en su buen hacer para el resto de las pruebas, que equivocado estaba... El tercero en presentar su plato fue Juan Manuel, y como el hombre está en racha, clavó la manzana al primer intento. Lo que hace la confianza y la humildad, cuando uno no sabe hacer las cosas, se calla, escucha, aprende e intenta hacerlo, justo lo contrario que ocurre cuando uno cree saberlo ya todo. Esto le permitió tomarse la prueba con la tranquilidad necesaria para hacer una emulación de mucha categoría y convertirse, a la postre (y nunca mejor dicho), en el primer finalista de Masterchef. ¡Qué cabrón! A la primera La única que hizo sombra a Juan Manuel fue Eva, aunque la cosa no había empezado bien. Estaba muy nerviosa, y todo su rapidez, limpieza y claridad de ideas habitual se volvieron en el día de ayer prisas, gestos de majareta, desorden y nervios. Cuando por fin consiguió completar una manzana perfecta se le cayó y se hizo trizas, suerte que tuvo tiempo de volver a hacerla a la perfección. De hecho fue la manzana que más gustó a Jordi Roca, pero el conjunto más convincente fue el de Juan Manuel. Eva y la manzana rota En esta prueba volvimos a vivir una de esas escenas que tanto nos gustan en este blog, Pepe Rodríguez comiendo como un Cromañón, en este caso, una cascarria de caramelo quedó colgando de su labio inferior y tardó una década en desprenderse... El caramelo se adhiere al labio inferior Su lengua intenta hacer presa en él SEGUNDA PRUEBA: EVA ENTRA EN BARRENA Ya con Juanma en la final, la segunda prueba era una nueva oportunidad para JD y Eva de asegurar su pase. Para ello se trasladaron al Teatro Real de Madrid, donde cocinaron para 6 grandes de las artes escénicas españolas. La prueba era un chollo para José David y un laberinto para Fabián, que hasta el momento había demostrado su incapacidad para adaptarse a la presión de un reloj que corre a velocidad de vértigo. La incógnita era Eva, nerviosísima en la primera prueba. Tendrían que preparar un menú completo de cuatro platos, un entrante, hojaldre de cigalas y setas, un primer plato de salmonetes con guiso de patatas, un segundo plato de carne, pintada con alcachofas, y como postre, una tarta Tatin. Desde el principio se vio que algo en Eva no marchaba bien, su gesticulación permanente revelaba un nerviosismo que la desquiciaba, se convirtió así en una caricatura de si misma. Sin orden ni concierto, descuidando la limpieza, hubo detalles muy definitorios, por ejemplo, cortó el pescado de cualquier manera, luego quemó la salsa del marisco al reducirla en exceso y se olvidó de unas alcachofas que tenía en el fuego, la prueba la superaba con creces... La pequeña pocilga de Eva Por su parte, JD estaba muy tranquilo y confiado de su buen hacer, no dudó en alardear de ello (cosa que hace habitualmente), daba cada paso con seguridad y lidiaba con los jueces con la naturalidad del que se sabe superior. Fabián tardó en arrancar, necesitó de muchos empujones, pero poco a poco fue encontrando su camino a base de tirones de oreja más o menos evidentes y ayudas no disimuladas por parte de los jueces. Pero los jueces no sólo ayudaron a Fabián, también ayudaron a los demás concursantes cuando fue necesario, evitaron que a Eva se le quemaran varias cosas y Jordi salvo con sus consejos, el postre de José David. La tensión se mascaba en el ambiente, los platos iban saliendo y en general eran muy bien recibidos por los predispuestos comensales que, como la semana anterior, volvieron a ser informados de quien era el autor de cada plato, menos mal que esta vez su opinión era irrelevante. Los jueces, por su parte, asediaban a Eva por su desorden y suciedad, buscaban respuestas soberbias en José David y empujaban a Fabián para que se espabilara. Jordi dando la brasa a Eva Se producen un par de feos incidentes, Fabián pide un momento a JD las tijeras y este se las niega porque dice necesitarlas él. Eva, por su parte, saca del horno por error la tarta de JD, su presunto amigo se enfada y sugiere que Eva puede haberlo hecho a propósito para perjudicarle (tan lindo como siempre), menos mal que son inseparables, si no, igual la decapita allí mismo sobre los fogones. JD descubre los tatines carbonizados Pero lo peor estaba por venir. Llega el momento de emplatar el postre, JD abre el horno y se encuentra dos "churrascos Tatin" (ahora de quién es la culpa), el suyo y el de Eva. Despiste imperdonable. JD intenta extraer algo comible de enmedio de la tarta para salvar los muebles, y medio lo consigue, pero Eva lo estropea aún más, decide añadir azúcar por encima y caramelizar a soplete, pero se equivoca y le añade sal, por lo que obviamente no carameliza y se carga el sabor que le quedara al plato. Un desastre. Eva echa sal sobre sus tatines reciclados... ...y luego intenta caramelizarla Y en este río revuelto pescó Fabián, que se limitó a hacer unos platos salados correctos y una tarta Tatín espectacular, es decir, tuvo el acierto de triunfar allí donde sus rivales la habían pifiado. Con este panorama la decisión del jurado sólo podía ser una, aunque indudablemente se salía del guión. Hubiera sido intolerable regalar el pase a JD o Eva con ese mamarracho de tarta, así que, disfrazándo la justa decisión de presunto empate y valoración de los progresos desarrollados, Fabián fue nombrado segundo finalista. Y el error del jurado fue precisamente ese, pienso que la tarta carbonizada bien justifica la victoria de Fabián, sin embargo si decretan un empate y recurrimos a méritos pasados, los de Fabián son escasísimos, mientras que los de JD son indudablemente mayores, por muy mal que nos caiga. En cualquier caso, creo que sin quererlo acertaron con la decisión. La presentadora, Eva, emocionada con Fabián La cara del llorica era un poema, ahora si, se veía fuera de Masterchef y, aunque después lo negara, hervía por dentro de orgullo herido, el orgullo de saberse mejor cocinero que Fabián (por ahora) y sin embargo quedarse fuera de la final por sus propios errores (tampoco se puede pretender que el tío esté feliz viendo como se le escapa la oprtunidad de su vida). JD mira a Fabián con ________ a. Envidia b. Rabia incontenible c. El fuego de Sauron en sus ojos d. Todas las anteriores son correctas La prueba final aparecía en el horizonte llena de incógnitas y emoción, una prueba para lucirse y darlo todo, justo lo contrario de lo que ocurrió... PRUEBA FINAL. CAJA SORPRESA Y llegó el momento decisivo para el cual los jueces prepararon una caja sorpresa un poco extraña, cinco ingredientes elegidos por cada uno de ellos, en total quince ingredientes muy difíciles de combinar, pollo picantón y lenguado, arroz, macarrones. lentejas, varias frutas, algunas verduras, azafrán... En mi opinión una prueba difícil, pensada para el riesgo y el lucimiento y precisamente de eso adolecieron JD y Eva, a ninguno de los dos se les ocurrió nada interesante y los dos naufragaron. ¿Cocinando o haciendo una pócima? La dolorosa optó por preparar un extraño arroz con pollo, una especie de risotto con pollo glaseado a baja temperatura por encima. Nuevamente la enfermiza obsesión de este tío por meter técnica aunque no haga falta. A fin de cuentas, un simple arroz con pollo, un plato demasiado sencillo para las alturas a las que estamos. De nada sirve decir que estaba bueno, yo hago el pollo a la plancha delicioso, pero igual es poca cosa para la semifinal de un concurso como este. Entiendo la decepción del jurado. José David haciendo unas fotocopias durante la prueba Eva arriesgó algo más en los sabores, pero se emperró en una combinación de lo menos apetecible, pollo, lentejas y cerezas, inquieta pensar si ha hecho experimentos de estos alguna vez y ha tenido suerte... El caso es que no estaba bueno. Entiendo la decepción del jurado. Eva no pudo con la bronca Ante este panorama y no encontrando elementos de comparación entre ambos platos, decidieron valorar el historial de ambos en el programa, en ese momento JD se calzó su soga en el cuello y empezó a enfilar el camino de la calle. No había duda, Eva había hecho muchos más méritos. Por los primeros comentarios a esta entrada veo que hay gente que no entiende por qué decretaron un empate en esta prueba, pero yo no sólo lo entiendo, si no que además comparto plenamente esa filosofía. Me explico, era una prueba para lucirse y ninguno de los dos lo hizo, hicieron platos comibles pero discretos con un tipología de fallos totalmente distinta, algo muy difícil de comparar y de juzgar. El arroz de JD Al juzgar los platos llegó el momento más controvertido de la noche. José David fue castigado con dureza, le imputaron su falta de humildad, su soberbia y le acusaron de no haber progresado nada. Fue un momento desagradable, incluso siendo José David, no es agradable ver la humillación de nadie, ojo, no digo que no lo mereciera, digo que es desagradable verlo. El momento del vapuleo Y vaya si merecía esa cura de humildad, ahora los hay que pretenden que JD de pena, pero recuerdo cientos de detalles por los que hemos reclamado un varapalo grande para este señor. Quizás el más feo fue fingir una arcada al probar el plato ganador que había ejecutado el equipo contrario, pero ha habido muchos, desprecio a compañeros, prepotencia frente a ellos y los jueces, puesta en cuestión de las decisiones, etcétera. Incapaz de aceptar ningún consejo ni crítica, se va con la crítica más demoledora, la que no admite réplica ni apelación. José David, no estarás en la final de Masterchef, porque con el uso masivo de técnicas innecesarias has pretendido parecer más de lo que en verdad eras... JD, al borde de las lágrimas, intenta convencer al jurado de que no es tan malo En este programa, la dinámica lleva a una combinación de progreso y brillantez, de mejora en el largo plazo y chispa en cada una de las pruebas que te puede dar una ventaja, por eso creo que la eliminación de JD es justa, no sólo no ha progresado sino que además ha dado un nivel muy bajo en las últimas pruebas individuales. No hubo muchas lágrima en la marcha de José David, ni siquiera propias. No hubo emotividad en las despedidas ni en la entrevista, sólo Eva se mostró apenada por su marcha, aunque puede ser que todavía le doliera el varapalo que le había dado el jurado unos minutos antes. No se sabe si se están despidiendo o es que se han enganchado para zurrarse ¿Y AHORA QUÉ?: EL MUNDO DESPUES DE JOSÉ DAVID No se si el jurado le tenía ojeriza a JD (probable), no se si estaba todo preparado (esto no lo veo mucho) pero el caso es que el programa da un giro espectacular con esta decisión y nos han privado de cierto morbo en la final, pero a cambio nos han dado el placer de ver a JD ahogarse en la orilla. ¿Qué pasará ahora? más vale que nos callemos, porque nuestras dotes de adivinación están últimamente fatales. Para la final el gran favorito es Juan Manuel, y pienso que salvo que tenga un mal día (tipo el de ayer de Eva) ganará el concurso. Eva perdió ayer mucho, creo que se le ha ido un poco la pinza y si no se tranquiliza es imposible que gane. Que ganara el Maleni si que sería un sorpresón, y es que, aunque su mejoría es evidente, también lo es su inferioridad con respecto a los otros dos candidatos. No creo que se le vuelva a presentar una oportunidad como la de ayer. La plaza de llorica que ha quedado vacante está muy disputada La semana que viene promete, con enfrentamiento JD-Maribel y un duelo de altura entre Juanma y Eva, espero veros por aquí...

Fuente: cocinarconciencia.blogspot.com

Payne - Photography Animales hechos con las manos RETRATO DE GARY Fotografías y vídeos de principios del siglo PROTOTIPO DE ROBOMOSQUITO ¿Los españoles protegen su patrimonio cultural? Charles Neal diseñador de interiores Mildred Bailey John Singer Sargent Maria Trepalina - Ketka MI MARILYN Jose Luis Garci corto de MARILYN Consejos para el cuidado de tu gato Tarja Turunen Las asociaciones y protectoras de animales piden ayuda Santuario de Las Lajas - Colombia MUSEO DE ADOLFO SUAREZ Presentadoras mas guapas y atractivas MELOCOS Svetlana Petrova RECETAS DE POSTRES GRACE LA RUE Francine Van Hove LOS FELICES Y LOCOS AÑOS 20 ADA SARI Hacer figuras y adornos con fruta y verdura NUECES J. Carrero - Pintor ELENA REQUENA - PINTORA PARA ELENA Artistas y famosos con sus gatos Samia Yusuf Omar, abanderada de Somalia, muere en una patera Celia Flores es la hija de Marisol LA PUBLICIDAD DE ESTE BLOG Imágenes de Londres,San Francisco,Paris,Berlin y España en 1900 Anna Caterina Antonacci Johnny Depp - Escena antitaurina David Garrett JUAN BLANCO UN BUEN ACTOR Alaska ANALEMA SOBRE LA CATEDRAL DE BURGOS Luis Amer - Pintor FRANK CUESTA EL PERRO, EL MEJOR AMIGO DEL HOMBRE CUBO DE BUREBA - BURGOS SANCHO GRACIA La mansión de Sarah Winchester La máquina de escribir. L. Anderson JEANNE EAGELS AMARAL Maria Elena Vega SOY ANTITAURINA VANESA MARTIN CAMINOS INCREIBLES EPICA PUEBLOS DESPOBLADOS Caño Cristales es un río de Colombia Saturacion de los centros de acogida de animales QUIERO VIVIR EN LIVERTAD Ojo Guareña, Burgos MUSEO DEL ORINAL ¿Por qué hablan los loros? CHENOA Salvar el ártico MUSEO DE EVITA PERON - BUENOS AIRES Rebecca Dautremer “ CHIMPANCÉS” BEGOÑA RODRIGO La chicharra o cigarra FOTÓGRAFO LUIS SALDAÑA UN VIAJE A LA INDIA LA RIOJA ARGENTINA Perros adiestrados para proteger a mujeres maltratadas Paisaje de el norte de Alicante - España La Rioja Maisie Broadhead SAJAZARRA-LA RIOJA Un gato cumple 15 años como alcalde de un pueblo de Alaska PASADO Y PRESENTE DE PARÍS ERMITAS DE ESPAÑA CASTRO URDIALES Finaliza la cumbre de Rio+20 en Brasil Iglesias talladas en la roca de Lalibela CONTRA LA CAZA DE ANIMALES Arte psicodelico

Fuente: lucilaisi.blogspot.com.es

En una de mis primeras entradas del blog hablaba sobre como aprendí a hacer mis primeras legumbres de la mano de mi ex-suegra. La puedes leer AQUI . Ahora que hemos vuelto, después de una semana de circuito por el pais vasco, uno de los platos que tenía ganas de comer al llegar a mi hogar era un plato de legumbre casero , cocinado al estilo tradicional. Ese plato de toda la vida que nunca falta en casa y me atrevo a decir en ninguna de las que ya tenemos una edad, son las lentejas.. bendita legumbre con la que criamos a nuestros hijos. He querido poner esta canción de la oreja (grupo vasco) que siempre me ha entusiasmado y me ha enamorado porque en mi mundo, está la gente que quiero y me rodea y ese es mi pais y mi bandera. Su letra me transmite energia positiva, fuerza y esperanza y resume muy bien los sentimientos que he sentido en estas mini vacaciones. Lentejas; "Si quieres las comes y sino las dejas", ¿Qué madre no ha repetido esta frase mil veces? o la de .."Hay que comerlas que tienen mucho hierro" Pero antes de comernos las lentejas, mi mente vuela para recordar los mejores momentos de mi viaje al Pais Vasco en esta entrada. No quiero hacer un relato largo ni farragoso sino sólo unas fotos y compartir con todos vosotros "todo lo más feliz vivido " haciendo hincapie en algunas recomendaciones por si alguna vez vais por alli. Las imágenes quieren retratar momentos , no las considereis postales. Para empezar y poneros en situación viajábamos ( por segunda vez) en circuito organizado del mayorista Interrias . Nosotros lo habíamos contratado con Viajes el corte inglés , ellos lo que hacen es ofrecerte, a un precio muy económico, una ruta muy completa, por la zona costera elegida, ofreciéndote un paquete vacacional de transporte, alojamiento y pensión completa con agua y vino incluido en las comidas. La posibilidad de conocer en 6 dias una zona concreta del pais, se hace especialmente atractiva para los que no nos gusta mucho conducir. Hacía 30 años que no volviamos al pais vasco, además no lo conociamos en profundidad por lo que la oferta del circuito se nos hacia más apetecible y fue nuestra elección. El primer dia del circuito: Lunes ; lo dedicamos a patear Bilbao (Bilbo) por nuestra cuenta, los mejores momentos os los resumo en este collage. La alegria del ver de cerca el Gugenheim. La sorpresa del mercado de la Ribera. El placer del pincho en su Casco Viejo (Muy recomendable K2 ) La pasión del futbol y sus gentes. Luego a comer al hotel donde estuvimos alojados toda la semana el Holiday Inn Bilbao , un hotel correcto. Bien situado junto al metro, en el barrio de Begoña, habitación confortable y comida regular (por otra parte esperable, tipico buffet de hotel). Por la tarde tuvimos excursión a Zarautz y Getaria coincidió con la festividad de la Virgen de Aranzazu por lo que en los pueblos estaban de fiesta y el ambiente precioso, todos vestidos con los trajes de campesinos que supusieron una estampa colorida y peculiar. Como no podia ser de otra manera hicimos parada obligada en el Restaurante de Arguiñano , no era hora de comer asi que no puedo opinar pero me llamó mucho la atención que los precios eran muy asequibles y el local muy sencillo, eso si con unas vistas increibles a la preciosa playa de Zarautz. En Getaria se estropeo el tiempo que habia sido fantástico todo el día. Llego el martes ; Visitamos por la mañana Pamplona (Iruña) , donde nos fuimos de pintxos y disfrutamos lo indecible..tapear por la calle Estafeta nos envolvio en la magia y la vida de esta preciosa ciudad. No os recomiendo ninguno en concreto porque todos nos gustaron. Nos llamo la atención el pequeño tamaño de la plaza del Ayto, donde sueltan el chupinazo. Junto con el tapeo, tomar café en el Iruña es una experiencia imprescindible si alguna vez vais por alli. La tarde fue para la visita a Vitoria (Gasteiz) habiamos quedado con mi sobrina Miriam y su pareja para estar con ellos y fueron los mejores guias de la ciudad que podiamos tener, lo pasamos muy bien y nos resulto corto el tiempo. Por cierto Miriam tiene un blog de comida vegana que os recomiendo, encontrareis muchas ideas sanas y naturales para trabajar las verduras se llama Gastrocenicienta ella es una princesa. Tercer día de estancia que fue el miércoles; Ese día lo teniamos libre y decidimos irnos por nuestra cuenta a conocer Bermeo cogimos un autobús municipal (salen junto a la estación de metro de Abanto) y por 2, 50 € trayecto nos plantamos en esta ciudad tan marinera. Aqui nos pegamos un gran homenaje comiendo, nos fuimos a comer a Almiketxu y la verdad fue todo un acierto tanto por la calidad del servicio, como de la comida. El sitio está retirado del pueblo porque es un caserio pero un taxi te lleva en cinco minutos y el lugar es precioso. Nuestro menú muy sencillo: Una ensalada de su huerta (increibles esos tomates y esa cebolleta), unos pimientos de Gernika y un chuletón de buey que no sé como pudimos terminar. De postre, cuajada (mare mia !! como estaba!) con compota de manzana y nueces. Y nos volvimos para Bilbao dando algún que otro cabezazo en el autobús, es lo bueno de no conducir tu...jijiji, (hubo uno que yo me sé que roncó y todo) la tarde la dedicamos a visitar el Puente colgante que es visita obligada en esta ciudad y además de ser una obra de ingenieria espectacular es patrimonio de la humanidad. Lo cruzamos andando por la parte más alta desde Las Arenas a Portugalete. Vuelta al hotel en metro y agotados pero muy felices. Y ya llegamos al Jueves ; ese día ibamos de circuito al País vasco francés , nuestra primera parada fue en el faro de Biarritz y luego al centro donde tuvimos un par de horas de tiempo libre, una ciudad muy chic con tiendas exclusivas y bistrós muy acogedores para tomar algo, eso si precios franceses una cerveza y un vino 7€. Nos gustó mucho y a mi me sirvio para comprarme un chubasquero de esos tan típicos marineros que, al dia siguiente me dio muy buena cuenta. Me encantaron las casetillas para cambiarse en la playa e imaginaba a la aristocracia dándose los "baños de olas" a principios de siglo pasado. La siguiente parada fue en San Juan de Luz , al final del golfo de Vizcaya pero todavía en Francia, nos gustó mucho el ambiente que había con todas las terrazas llenas y no hizo mucha gracia que uno de los platos más típico de alli son unos mejillones de roca (pequeños) con patatas fritas pero no de las chips sino de las normales...La iglesia es preciosa y esta rodeada en su interior de balconadas al estilo de una corrala. Merece la pena entrar a verla. Comimos en Fuenterrabia (Hondarribia) , el restaurante que elegimos puede pasar sin pena ni gloria asi que lo obviamos. Típicos de toda esta zona son los pimientos choriceros que los venden incluso como souvenir y los macarons como dulce más solicitados. Foto de Hondarribia de (www.naturalezayviajes.com) Por la noche y ya en Bilbao nos fuimos de pintxos y de copeo a la calle Licenciado Poza (metro de Indautxu) junto con otro matrimonio de granadinos y fue una noche estupenda de risas, deliciosos los txangurrines que hacen por alli, os recomiendo esa zona la oferta es amplísima y os señalo Serantes que fue uno que nos gusto mucho. En cualquier caso todos los que estuvimos estuvieron muy bien. Y sin quererlo llegamos al viernes , último día del circuito, donde nos dirigimos a San Sebastian (Donosti) , ¿Qué podemos decir que no se haya dicho ya sobre la bella Easo? Y qué decir de la preciosa bahía de la Concha, presidida por la Isla de Santa Clara y custodiada por monte igueldo y monte urgull... El día empezó con mucha lluvia, Donosti nos mostraba su bella imagen para embrujarnos y dejarnos hechizados. Largo paseo queriendo retener las estampas para que nunca se nos olvide lo vivido, llegamos hasta Zurriola y volvimos para disfrutar del casco viejo y vivir el momento más gastro espectácular que vivimos de pintxos. Está en el calle Pescadería 10 (por detrás del mercado de la brecha). Se llama Zeruko , fuimos alli porque nuestra guia Belen (por cierto bien maja) nos lo recomendo y la verdad que nos parecio increible. Si vais a San Sebastian y quereis conocer la alta cocina en miniatura es indispensable entrar alli. Os cuento lo que nosotros probamos, unos erizos rellenas de crema con cava y con huevas de salmón, unas galletas oreo que en realidad son pasta realizada con anchoa y tinta de calamar y su relleno es queso viejo y por último un taco de cochinillo con salsa de mostaza realmente increible, se deshacía en la boca pero tenía un crujiente perfecto. No comimos más porque ya habiamos tapeado antes en otros sitios, unas gildas y tortilla de bacalao pero me quede con muchas ganas de probar más cosas. Nos supo a muy poco nuestra visita a la ciudad, seguro que volveremos pronto. Vuelta a Bilbao para pasar las últimas horas de nuestra estancia en el pais vasco donde con una ligera melancolia, paseamos por el centro ... Nuevo estadio San Mames, kiosko de música en El Arenal y estación de cercanias, son algunos de los rincones que más nos hicieron vibrar bien por su valor popular como por su estética y la última foto del viaje se la quiero dedicar a la persona que me acompañó silenciosamente todo el viaje, su espíritu estuvo presente todo el tiempo dentro de mi porque a ella le volvia loca venir a trabajar aqui. A ti mamá: " la foto del Teatro donde tantas veces dejaste tu saber hacer, con la compañía de Arturo Fernández, con Jesus Puente, con Marsillach... tantos y tanto programas donde el nombre de Margarita Torino como actriz de reparto estaba plasmado unido al gran teatro Arriaga, te he sentido muy cerca y me he sentido muy feliz" Y ahora si, ahora vamos a un sabor de toda la vida en nuestras cocinas, me imagino que casi todos los que me leeis haceis las lentejas con mucha frecuencia y con vuestra propia receta, por tanto me dirijo con esta publicación a los que nunca se han atrevido con ellas o a los que no les salen todo lo bien que les gustaría, porque mi manera de hacerlas es muy casera, con bastantes ingredientes que las convierten en un gran plato único.. eso sí acompañadas siempre de unas buenas piparras (guindillas en vinagre), como las que me he traido del mercado de la Ribera, en Bilbao. Ingredientes para 4/ 5 personas: -1 taza de desayuno de lentejas (yo utilizo la variedad pardinas) -Un chorizo, una punta de jamón, un trozo de tocino de veta. (opcionalmente a veces le pongo costilla salada) -1 cebolla con 4 clavos (especie) pinchados. -3 dientes de ajo enteros. -1 pimiento pequeño entero sin el rabo -1 zanahoria grande o 2 pequeñas,1/2 rama de apio , un puerro todo entero y una patata troceada. -2 cucharadas de salsa de tomate frito. -Unas hebras de azafrán. -1 cucharada de pimentón dulce -Sal y pimienta y una hoja de laurel. -Unos 3 litros de agua . Elaboración: 1.-Cortamos el chorizo en rajitas y el tocino en lonchas. 2.- En una olla amplia ponemos las lentejas con todos los ingredientes a excepción de la patata, lo cubrimos todo con agua fria que sobrepase como 3 dedos el contenido de la olla, ponemos a cocer a fuego lento, en mi vitro yo las pongo al 3. 3.- Cuando llevan cociendo como 20 minutos añadir la patata troceada. 4.- Al llevar unos 45 minutos más sacamos de la olla la punta de jamón que cortamos y devolvemos a la cazuela. 5.-También sacamos la zanahoria, el pimiento verde, los ajos, el apio, el puerro y la cebolla que los metemos en el vaso de la batidora junto con un vaso de agua. 6.-Añadimos a la cazuela las verduras trituradas y pasadas por un chino o un colador para que no queden hebras en el guiso. 7.-Probamos de sal y añadimos la sal y la pimienta, esto lo hacemos al gusto y al final porque el hueso de jamón y los embutidos van a dar bastante sal al plato. Dejamos hervir a fuego lento cinco minutitos más para que se integre bien la crema de verduras y hemos terminado. Nunca hago las lentejas con la olla a presión no quedan igual de enteras y ricas. A los niños ( a los mayores también) les encantará comeran todas las verduras sin verlas y nuestras lentejas tendrán un sabor a hogar inconfundible. PD. Si teneis sugerencias o recomendaciones sobre el #PaisVasco podeis publicarlas en comentarios y asi ganaremos todos con más información.

Fuente: elpucherodehelena.blogspot.com.es

Hola a todos, esta es la lista definitiva de los participantes al sorteo. Si hay algún error me dejáis un comentario en esta entrada y procuraré remediarlo. Es sorteo será a través de Sortea2 . y pondré el resultado en la entrada del próximo Lunes día 6 de Octubre. En esta lista, el numero 1 corresponde a los cabeceros (marca temporal, nombre del participante, correo), Por lo tanto al primer participante le corresponde el numero 2, al 2º en numero 3... y así sucesivamente hasta el numero 200. Marca temporal Nombre del participante 8/09/2014 8:17:15 Isadora Sánchez Torné 8/09/2014 8:30:42 Julia 8/09/2014 8:45:33 Biljana 8/09/2014 8:45:48 amparo Abad Marco 8/09/2014 8:50:46 Paula 8/09/2014 9:11:17 conchin fernandez castello 8/09/2014 9:30:15 Jenny Seoane 8/09/2014 9:33:52 mercedes bergua leis 8/09/2014 9:34:21 Glo 8/09/2014 9:34:51 Inmaculada Frías 8/09/2014 9:46:20 Inma 8/09/2014 9:53:26 pilar 8/09/2014 9:53:51 pilar 8/09/2014 10:08:56 silvia 8/09/2014 10:18:14 Meritxell tineo Benet 8/09/2014 10:25:36 Mara Campos Moya 8/09/2014 10:33:41 la cocina de catina 8/09/2014 10:39:45 esther 8/09/2014 10:46:35 JUAN JOSE CORBALAN IBAÑEZ 8/09/2014 11:00:29 Beatriz (Bea Recetasymas) 8/09/2014 11:02:05 Raquel Marín Hernáez 8/09/2014 11:10:26 Evelyn PI 8/09/2014 11:14:09 Agurtzane 8/09/2014 11:27:29 Itxaso Laka 8/09/2014 12:13:13 Mónica García Centeno 8/09/2014 12:18:16 Erika Leiva 8/09/2014 12:19:32 Pilar Gil 8/09/2014 12:32:04 Maria 8/09/2014 12:35:58 Gemma Jordán 8/09/2014 12:37:20 José Manuel Abad 8/09/2014 12:45:17 pippoincucina 8/09/2014 12:51:20 Raquel Martin Castro 8/09/2014 12:55:12 merce 8/09/2014 13:44:01 Isa Reina 8/09/2014 14:24:51 Laia Comas 8/09/2014 15:13:14 Mª Jesus Morote 8/09/2014 15:20:03 Eva Gma 8/09/2014 15:45:45 dezazu 8/09/2014 15:47:15 lis lopez romero 8/09/2014 15:47:46 Con tu pan te lo comas 8/09/2014 15:51:03 chari chacon tomas 8/09/2014 15:57:23 selene del pino 8/09/2014 16:13:14 Annifel Fernández 8/09/2014 16:18:38 María Jose 8/09/2014 16:40:52 Mari Carmen Martín Muñoz 8/09/2014 16:46:34 Patri Marquez 8/09/2014 17:05:52 Maria Virginia Cuevas Serrano 8/09/2014 17:17:18 Barbara Oltra Cabanes 8/09/2014 17:18:00 Anabel Martínez 8/09/2014 17:44:07 Alicia 8/09/2014 17:56:02 Isabel - Las Delicias de Isabel 8/09/2014 17:58:01 MARIA JOSE RIBES 8/09/2014 18:13:40 Griselda Betiana Ivovich 8/09/2014 18:42:54 juani 8/09/2014 19:18:48 la cocina de Puri Pastor 8/09/2014 19:29:21 Aria Black 8/09/2014 19:55:54 Pilar Monge 8/09/2014 20:32:07 Mar Rguez Suarez 8/09/2014 20:46:22 Marta 8/09/2014 20:47:09 Marta 8/09/2014 20:55:39 Joaquina 8/09/2014 21:02:12 Beatriz 8/09/2014 21:24:28 NOEMI GARCIA 8/09/2014 21:37:54 Aitor 8/09/2014 21:53:28 Manuela Lara Romero 8/09/2014 22:05:10 MARÍA JOSE AMOR 8/09/2014 22:30:20 Mercedes Carton 8/09/2014 22:33:10 celeste garcia rodriguez 8/09/2014 22:53:50 Lacocinademariynuri 8/09/2014 22:54:03 Raquel 8/09/2014 23:12:39 nerea amador 8/09/2014 23:15:31 Clara Isabel Jara Fraile 8/09/2014 23:20:27 PATRICIA MARTINEZ 8/09/2014 23:44:44 ALICIA ROMERO RODRIGO 8/09/2014 23:45:37 Nerea González Cortina (comparto en twitter https://twitter.com/NereaGonzC/status/509094975888707584) 9/09/2014 0:40:13 Elisa Gómez Fernández 9/09/2014 0:48:30 Aixa Muñoz 9/09/2014 1:10:15 rafael aviles arjona 9/09/2014 2:23:34 Rocío 9/09/2014 5:06:30 Dolores 9/09/2014 5:28:10 nive 9/09/2014 5:50:35 Inés meroño 9/09/2014 6:05:08 Claudia wickham 9/09/2014 6:06:50 ANA MARIA ROCA 9/09/2014 7:41:45 MªTeresa Traveria Galduf 9/09/2014 8:47:29 Alejandra Morán cocinalejandra 9/09/2014 9:00:23 Katia villalba 9/09/2014 9:15:08 ROSER 9/09/2014 9:20:35 Juan Carlos Molina 9/09/2014 9:24:43 Isa Jara 9/09/2014 10:14:42 JOAN MASGORET 9/09/2014 10:26:09 Patricia Blanco Budia 9/09/2014 10:35:05 Pequeña Lola 9/09/2014 10:49:51 Chus 9/09/2014 10:56:15 beatriz rico padin 9/09/2014 11:20:52 Cristina Garcia 9/09/2014 11:28:58 Cristina Navarro Martinez 9/09/2014 11:30:30 Loreto Reyes 9/09/2014 12:14:30 Diana Oujo 9/09/2014 12:43:16 Verónica (Cocinando para mis cachorritos) 9/09/2014 13:35:04 Marisol 9/09/2014 13:47:33 MARIA DE GRACIA CARRERA 9/09/2014 13:55:25 Pepi (sopa de sopa) 9/09/2014 13:57:45 Noemí TodoCooking 9/09/2014 14:43:22 Eva Ros 9/09/2014 14:49:10 Las Chachas 9/09/2014 14:49:29 Rocío 9/09/2014 14:50:20 Abraham Naya 9/09/2014 14:57:30 arantxa 9/09/2014 15:17:12 MARIA DOLORES 9/09/2014 15:42:13 Jugatx Alkate Ibarrola 9/09/2014 16:40:35 Maritza Rangel 9/09/2014 16:58:43 Teresa castillo 9/09/2014 17:35:45 tuvesyyohago.blogspot.com 9/09/2014 18:35:49 Ana Martin Martinez 9/09/2014 19:06:18 cristina lopez diaz del campo 9/09/2014 19:38:54 Natalia Millán 9/09/2014 20:01:12 Rosa Maria Rodriguez Herrero 9/09/2014 21:02:55 Maria Teresa da Silva Moreira 9/09/2014 21:07:49 Alma Rosa del Angel Trejo 9/09/2014 21:20:59 Eva Vidal 9/09/2014 21:57:00 Raquel Sanchez 10/09/2014 0:54:01 Marisa Thermofan 10/09/2014 1:02:35 Maria del Carmen 10/09/2014 4:08:41 veronica 10/09/2014 8:05:28 Joana Maria Obrador Durán 10/09/2014 8:05:58 Joana Maria Obrador Durán 10/09/2014 8:50:32 Rubén González 10/09/2014 16:28:37 raksha 10/09/2014 16:34:37 Recetas de Azúcar y Orégano 10/09/2014 16:41:52 Mªteresa Traveria Galduf 10/09/2014 16:44:33 amalia 10/09/2014 17:47:03 Sara Padilla Gomez 10/09/2014 19:30:59 loares 10/09/2014 19:31:40 Rosi Díaz 10/09/2014 20:03:10 Pilar 11/09/2014 1:01:28 Marta Pérez Taboada 11/09/2014 6:27:00 javi 11/09/2014 9:25:22 Maria E.mg 11/09/2014 10:20:34 Marilo Ramos Garcia 11/09/2014 10:21:20 Manuel Garcia Martinez 11/09/2014 12:24:51 Sol Fuentes 11/09/2014 15:37:31 Ana Wizner Caballero 11/09/2014 16:54:50 Lydia 11/09/2014 22:15:10 Gloria C. 12/09/2014 6:36:41 Gemmaberneda 12/09/2014 8:14:56 toñi azúcar en mi cocina 12/09/2014 15:40:59 Estela Sanchez 13/09/2014 9:53:23 Lidia Casademont 13/09/2014 15:23:35 maria jose 13/09/2014 19:26:31 Mari Paz Ibáñez 14/09/2014 10:35:23 Monica - saboreando las estrellas 15/09/2014 12:59:28 marisol rodriguez busto 15/09/2014 13:12:54 Beatriz 15/09/2014 16:18:23 Consuelo Poyatos 15/09/2014 20:50:00 Yurena 15/09/2014 23:30:36 PRUDEN 16/09/2014 10:08:52 Gemma 16/09/2014 20:50:37 LORENA PEDRÓS PAÑOS 16/09/2014 21:27:51 María Luisa Tortolero del Barco 16/09/2014 22:02:51 Lola del Rio 17/09/2014 16:31:38 Susana Carretero 17/09/2014 16:40:11 celeste noriego 17/09/2014 23:13:24 lorena 18/09/2014 8:37:54 Angela Sánchez-Paus 18/09/2014 10:56:37 Felisa Pérez 18/09/2014 17:50:31 mary - virutillas de chocolate 19/09/2014 4:37:13 teresa sanchez 19/09/2014 18:37:27 Rosalía Suárez 19/09/2014 19:27:11 Elena Martín Benito 20/09/2014 12:53:40 aranzazu 20/09/2014 18:24:38 Leila Benammou 21/09/2014 12:53:01 loli 22/09/2014 11:30:00 ROCÍO LÁZARO 23/09/2014 16:18:44 nikichan zafeiry 23/09/2014 18:43:57 ximena 23/09/2014 20:04:17 MariaRosa FdzL 24/09/2014 19:03:49 AMALIA VALVERDE 25/09/2014 0:31:02 Ana Labrador 25/09/2014 10:39:55 rosa tania 25/09/2014 12:28:43 JAVIER GARCIA MIRANDA 25/09/2014 23:50:46 Isabel Maria Rufo Chaparro 26/09/2014 0:24:27 Chary Aceituno 26/09/2014 0:26:12 ROSA REY QUISPE 26/09/2014 0:26:38 ROSA LEONOR REY 26/09/2014 10:04:12 Eugenia Téllez 26/09/2014 13:00:10 Mònica Gutiérrez Gonzalo 26/09/2014 13:37:43 Isabel 26/09/2014 19:09:49 gitana 27/09/2014 0:12:58 Almudena Cabanas 27/09/2014 18:01:58 jesus Fernandez 27/09/2014 20:59:27 barbara arufe 28/09/2014 10:44:36 santi 28/09/2014 11:13:32 ana maria cuevas 28/09/2014 13:06:06 Pablo arcas fernande 29/09/2014 21:47:28 Laura Ramón 30/09/2014 15:19:59 Patricia Sánchez 30/09/2014 19:37:08 Carlos 30/09/2014 22:54:42 Patricia Blanco Budia El Lunes día 6 de Octubre se sabrá el ganador!! suerte a todos!! Imprimir Receta

Fuente: juliaysusrecetas.blogspot.com.es

La verdad es que la receta que os traigo, difiere mucho de su creación, pero el resultado ha sido impresionante. Mientras cocinaba esta receta escuchaba el programa de Placeres Mundanos de Orlando Lumbreras en Radio 3 . Para quien no lo conozca, es un programa que combina gastronomía con música. ¿Puede haber una combinación mejor? Seguramente sí, pero a día de hoy no se me ocurre. En esta ocasión, entrevistaba a Cristophe Pais de la Bomba Bistrot. También pensaba que la cocina y la música están muy unidas y me vino a la mente el genio de los cocineros de Valencia, Joaquín Schmidt. La cocina es cariño, pasión y disciplina a partes iguales. Por ese motivo, aunque no me dedique en la actualidad a la cocina profesional, todo lo que preparo tiene que salir perfecto, ya que si no es así, desecho muchos platos. Una de las cosas que decía Cristophe, es que cada vez más se van perdiendo los aromas en la cocina y yo intento guardar dos premisas en mi cocina, sabor y aroma. Existe mucho diseño bonito pero al final, le falta fuerza cuando lo pruebas. Como sabéis, soy el "loco" de los garrofones y en esta ocasión el plato que he preparado tiene como ingrediente fundamental esta legumbre tan valenciana. He querido acompañarlos con cardo, que combinan muy bien y les he potenciado el sabor, con un caldo marinero contundente, pulpo seco y espirulina. Por último, para aligerar el plato, he querido darle un toque sutil con unos trozos de bacalao confitado. Creo que el resultado ha sido satisfactorio. Un plato de cuchara ideal para este frío reinante y con raíces muy de mi tierrra. Ingredientes para el caldo marinero: 2 huesos de rape Espina de pescado de roca (escorpa o similar) 1 cabeza de merluza pequeña 150 gr. de gambas arroceras Pieles y espinas de bacalao 2 tomates de pera 2 cebollas medianas AOVE 1 cucharada de pimentón dulce 1/2 litro de agua de mar 1,5 litros de agua dulce En una olla pochamos las cebollas con el AOVE. En otra doramos las gambas. Añadimos el resto de pescados y espinas, menos el bacalao. Seguimos rehogando. Añadimos a la cebolla pochada los tomates cortados en trozos medianos. Añadimos las pieles de bacalao y las espinas a la olla del pescado. Añadimos el sofrito de cebolla a los pescados. Es la primera vez que uso Agua de Mar para preparar un fondo. Hasta ahora nunca los había preparado con sal, pero hace unos meses hablando con Juan Carlos Galbis, mi primer profesor de cocina y que había asistido a una ponencia sobre su uso, dijo que él iba a empezar a usarla. El resultado ha sido ampliamente satisfactorio. He usado un 25% de agua marina y para mi es el resultado justo para no tener que salar la elaboración posterior. Probadla porque os gustará. Cocinamos 20 minutos, añadiendo el pimentón, una vez que arranca a hervir. Colamos y reservamos. La noche anterior, ponemos a remojo los garrofones secos. Al menos deben estar hidratados unas 12 horas. Ingredientes para el estofado: 200 gr. de garrofones secos 1/2 kg de losmos de bacalao en tacos pequeños 1 tentáculo de pulpo seco 1 rama de cardo 10 gr. de espirulina en polvo Brotes AOVE 1 ajete 1 patata roja Ponemos en una olla el garrofón a remojo. Cortamos el cardo en trozos y el pulpo seco de un tamaño similar. Añadimos el fondo de pescado a los garrofones, el cardo, el pulpo y la espirulina. Cocinamos a fuego muy suave 1 hora y media aproximadamente. Si necesitamos añadir más caldo, lo haremos de vez en cuando. Mientras, confitamos el ajete cortado en trozos en una olla. Chascamos la patata y añadimos a los garrofones. Cocinamos veinte minutos más. Confitamos el bacalao en aceite a 70º durante unos 10 minutos aproximadamente. El bacalao tiene que estar a 55º en el centro. El montaje del plato es muy fácil. Ponemos en la base el estofado de garrofones y encima el bacalao confitado. Decoramos con los brotes. Yo he usado la espirulina en polvo que le compré a Javi Algas en el Mercado de Ruzafa y los brotes. Ahora solo queda disfrutar y usar una cuchara para comer este plato. Si podéis, coged un buen plan para mojar el plato cuando se haya terminado. Aunque no esté bien visto "socialmente", es una auténtica delicia. Yo lo he mojado con una baguette de castañas de Jesús Machí y solo os puedo decir que me ha sabido a gloria bendita... Acompañadlo con un vino blanco fermentado en barrica o cava. Bon profit!

Fuente: fentdetutto.blogspot.com.es

Cuatro andaluces, cuatro representantes de la Comunidad Valenciana, un cántabro, una madrileña, un manchego, una aragonesa, un gallego, una catalana y una rusa han sido los quince afortunados elegidos como cadidatos a Masterchef 4. En el grupo, todo tipo de ocupaciones y circunstancias, desde un hipster empresario onubense a un par de gemelas jerezanas, pasando por una desempleada que habla como un teletubbi, una "atleta de élite" supercuqui o un estudiante que necesita urgentemente aprender a hacer recetas elaboradas con Trankimazin. La ateleta de élite celebra su éxito como si fuera la copa del mundo (y esta no es la del trankimazin) Es cierto que, visto lo visto otros años, no esperábamos gran cosa de este primer programa de Masterchef 4; las clásicas imágenes masivas de los castings con especial dedicación a los personajes más excentricos de cada ciudad, una selección de los mejores y peores platos presentados, momentos de tensión de todos los candidatos y de emoción de los seleccionados. Lo normal en estos casos. Pero después de anunciar a bombo y platillo una nueva edición llena de novedades, las que hemos visto hasta ahora han sido escasas y bastante poco relevantes. Es de agradecer que hayan limitado bastante el tiempo dedicado a las fases masivas y se hayan centrado algo más en la fase decisiva, pero nos vuelve a quedar la misma sensación de otros años, el casting es una pantomima en la que se buscan personajes y no cocineros, e incluso reconocemos algunos de estos personajes de años anteriores (el gracioso/a andaluz, la abuela, el niño, la tonta, el científico, el bruto,....). Una de las novedades, petición de mano en directo Los candidatos traían bien aprendida la lección y, conociendo su efectividad, no han escatimado lágrimas ni historias truculentas, enfermedades, duros pasados marcados por la pobreza o el abandono, fallecimientos recientes, en fin, el alma al desnudo con tal de salir por la tele. Yoli nos conmovió con su historia, no fue suficiente También hemos tenido la habitual ración de caspa, en este caso en forma de machismo. Ha sido muy lamentable ver a Pepe y a Jordi babear delante de la candidata plasticosa venezolana, ver como pedían permiso al marido de una de las candidatas para que esta entrara en el programa o escuchar a Eva llamar a una de las gemelas "la buena" porque se encarga de ciertas labores domésticas. Ella posa, que para eso ha venido El programa se ha hecho muy largo y tedioso (normal, con casi 150 minutos de duración) y nos ha mostrado a unos jueces algo más moderados de lo habitual. A partir de la semana que viene veremos si ha sido casualidad o de verdad han decidido rebajar el tono y tratar a los concursantes como lo que son, gente que cocina en casa para su familia y que con la presión del tiempo y de las cámaras comete errores por el nerviosismo. DE LOS CASTING MASIVOS A LA DESAPARICIÓN DE CANDIDATOS Los primeros minutos del programa se dedicaron a repasar rápidamente las primeras fases de selección del programa (dicen que se presentaron 20000 candidatos en toda España), para posteriormente centrarse en la segunda fase que tuvo lugar en varias ciudades de España. Pero de esta segunda fase, solo nos mostraron imágenes de la prueba de la "zona centro" celebrada en Toledo, en la que se eligieron 40 candidatos para disputar con otros tantos de las restantes ciudades las quince plazas disponibles. Este año Pepe ejerció de anfitrión en su tierra Como digo, afortunadamente fueron relativamente pocos los minutos dedicados a esta fase y en general bastante poco interesantes, ya que fueron un calco de ediciones pasadas, eso si, en esta ocasión, la lluvia aportó un plus de dificultad. Al principio, fueron pasando los concursantes más peculiares, por sus elaboraciones o por su atuendo... Con este "plato", Susana quiso homenajear a su madre Después, entraron en juego los "culinarios", un grupo de 30 estudiantes que debían probar y puntuar las creaciones de los candidatos a candidatos a ser candidatos. Imágenes de tensión contenida y escenificación del "rigor" de los jueces. A continuación, la deliberación de los gurús a partir de las notas suministradas por los probadores... Jordi, camuflado de planta ornamental, se tomó muy en serio su labor Llegó entonces el momento deseado, la entrega de las cucharas de madera. Una vez más, escenas de desenfrenada alegría, abrazos de emoción y lágrimas, muchas lágrimas, acompañadas de promesas de cambios de vida o alusiones a trenes que solo pasan una vez en la vida y que se te escapan sin poder subir a ellos. Si es que a dramáticos no nos gana nadie. Efímero momento de alegría Finalizada esta fase, volvemos a ver a los candidatos, ahora en las cocinas de Masterchef y segundos después, de los cuarenta elegidos, solo quedan quince, que piensan que ellos han sido los elegidos, no volvemos a saber nada de algunos personajes que recibieron atención (y cuchara) en la primera fase, como el chino naturalizado o la empleada de linea aérea infartada. Cuando los presuntos concursantes charlaban entre ellos para empezar a conocerse, aparecen de la nada otros quince candidatos con los que tendrían que disputar las quince plazas definitivas en duelos por grupos. Pero este planteamiento, algo más interesante que el de años anteriores, demostró volver a ser una pantomima guionizada para intentar hacernos tragar que los concursantes no están escogidos de antemano (y no precisamente por su pericia en los fogones). El duro momento de descubrir que todavía le quedaba un paso (que por cierto, no pudo dar) LOS DUELOS El primer duelo nos trajo el enfrentamiento entre Raquel y Virginia, dos hermanas gemelas de Jerez de la Frontera que desde el primer momento se postularon como firmes candidatas a desempeñar el rol de andaluz brutote pero gracioso que ya interpretaran en su momento Eva Micaela en 2013, Cristobita en 2014 (que lo bordó) y Antonio en 2015. Abundando en el topicazo y para que la gente siga pensando por ahí que aquí en Andalucía nos limitamos a bailar, tocar palmas y beber fino mientras otros levantan el país, la presentación de las hermanas vino acompañada de entrañables escenas familiares en una bodega de Jerez. Qué hartazgo.... Andalucía, un lunes cualquiera a las 10 12 de la mañana (a las diez es madrugar) Raquel preparó una "papas con chocos", mientras que su gemela optó por un rollo de berenjena relleno de bacon y langostino con una bechamel de queso curado gratinada. Como en los duelos el tiempo estaba limitado a media hora, ambas llegaron muy justas al emplatado. Raquel sacó un plato bastante apetecible Aunque ambos platos fueron bien valorados, parecía unánime la opinión de que el de Raquel era el mejor, por lo que ella fue la seleccionada como candidata. Pero como era de esperar, un giro inesperado de guión hizo recapacitar a los jueces y Virginia también recibió el preciado delantal. Eva celebra con las gemelas su entrada en el programa Y ahora, la pregunta obvia, ¿como pueden entregar los dos primeros delantales a los dos primeros candidatos? ¿y si resulta que de los 28 restantes hay 20 mejores que las gemelas?. Puro y duro guión. El segundo duelo enfrentó a cuatro candidatos, Emilia, una veterana ama de casa de Madrid con pinta de superabuela que tardó 0,3 nanosegundos en soltar la primera lágrima, David, un estudiante de Ciencias de la Actividad Física de Cantabria que no se calla ni debajo del agua y que piensa que el ser cocinero le va a permitir viajar, José Manuel, guía turístico sevillano que se ocultaba bajo un largo flequillo y Dania, televendedora, también sevillana, que lo había dejado todo por presentarse a este casting. David promete dar mucha cancha a Jordi El flequi preparó unas empanadillas de carne con queso curado, David optó por un multiplado compuesto por carabinero sobre cama frutal y saquito de queso curado, la abuela preparó el primero de muchos guisos de pescado de la noche (eso si, todo en diminutivos) y Dania propuso una versión de la tarta Tatin que tanto gusta a Samantha pero en milhojas. La Tatin de Dania tenía muy biuena pinta, pero no fue bien tratada desde el primer momento De la cata, el primer eliminado fue José Manuel, su plato, en opinión del jurado, resultó flojo y poco vistoso, el agradeció su momento de gloria y se fue discretamente, sin embargo, la otra eliminada, Dania, no encajó bien la derrota, y cuando le preguntaron, puso voz a lo que muchos pensamos, los candidatos son seleccionados por perfiles, no por cualidades. Eva cerró filas con sus jefes, afirmando que los tres eran grandes profesionales y que no se podía dudar de su opinión. La tensión invadió el ambiente por unos segundos Emilia, la abuela enrollada y David, el acelaerado si que pasaron ronda, pero el jurado quiso marcarse con Emilia uno de esos momentos presuntamente graciosos. Llamaron a su marido para "pedirle autorización" para que su esposa entrara en el concurso. Me parto. ¿Qué rol prefieres el de señóra mayor o el de llorica? El siguiente duelo fue el más irrelevante de la noche, se trató de Rosa, una madre presa de un ataque permanente de nervios y su hijo Johnathan. Ninguno de los dos atinó con su plato, en ambos casos resultaron insulsos y ambos se fueron por el mismo sitio por el que llegaron. Rosa no pudo soportar la tensión, y eso que solo era el casting Llegó el turno de Pablo, Mauro y Reichel. Pablo es ingeniero de estructuras de A Coruña y mostró sus cartas desde el principio. Le gusta dar a la cocina una perspectiva científica y entender lo que pasa durante los procesos culinarios, creo que este candidato me va a hacer sufrir mucho, porque apenas ha abierto la boca y ya le han sugerido que hable más de sabor y pasión y menos de ciencia, cuando la ciencia en este caso suma, en absoluto resta a la pasión o al gusto. Mauro, por su parte es un argentino afincado en España por amor y Reichel es una valenciana que es, junto con su novio, la única habitante de un pequeño pueblo de Huesca (rollo ermitaño) El tinte se lo da en el pueblo de al lado Mauro, pese a intentar vender bien el plato, uno de los varios bacalaos confitados de la noche, no convenció al jurado por ser un plato demasiado elemental y fue emplazado a presentarse en la siguiente edición. Por su parte, Pablo se marcó un pedazo de lomo bajo de buey con un jugo de naranja y un puré de patata que gustó bastante al jurado. Hombre, un poco gore si que le quedó El plato de Reichel era bastante más sofisticado, incluía (otro más) pescado confitado, acompañado con una salsa de mango, jugo de langostino y jengibre y tallarín de espárrago, también gustó el jurado. Por un momento pensaron que solo uno entraría, pero al ser seleccionados los dos, se fundieron en un tremendo abrazo, quizás excesivamente efusivo para ser desconocidos, llegan a ser amigos y no se cómo hubiera acabado la cosa... Bueno, podía haber sido peor, podía haberle echado mano al culo, y no lo hizo El siguiente duelo fue en cuarteto. Los candidatos fueron Aniuska, una jovencísima atleta valenciana de descontrolada verborrea que habla de si misma como de un coche al que hay que reponerle los niveles, También estaba James, un simpático británico afincado en Donosti, Ángel, un valenciano que lleva dos años llevando fregando platos en Inglaterra y Gemma, madre de un equipo de balonmano. Precisamente Gemma fue la primera en ser eliminada. Preparó una carne salteada con verduras, un plato demasiado sencillo que además se le había ghamuscado un poco. La misma suerte corrió James, que presentó un "bocata" de bacalao elaborado con un par de tejas crujientes, que no tenía ni presencia ni sabor. El jurado segundos después de liquidar a Gemma Mejor suerte corrieron Ángel que presentó otro bacalao sobre un puré de espinacas y Aniuska, que también optó por el guisote de pescado, en este caso con marisco y patata. La celebración de la atleta explica en parte sus buenas marcas en competición. Este personaje promete desquiciar a compañeros y jurado, al tiempo.... El siguiente grupo estaba formado por Richard, un filipino dueño de una triste historia de abandono familiar que le llevó a hacerse cargo de la crianza de sus cinco hermanos, Juan, un estudiante sevillano de 20 años autodidacta en la cocina, Andreína, despampanate presentadora venezolana que protagonizó una reciente portada de la revista interviú y Flor, una peruana afincada en Madrid que se presentó al concurso para trincar los electrodomésticos. Esta fue la solicitud de Andreína para participar en el casting Precisamente la portada de Andreína propició uno de los momentos más lamentables del programa. Jordi y Pepe, eclipsando a los mismísimos Pajares y Esteso, decidieron tratar a la venezolana como un cacho de carne, sin que esta pareciera molestarse en lo más mínimo por ello. Tampoco fue gracioso el jueguecito de Jordi con Richard, que se derritió ante la cercana presencia del catalán, para divertimento de Pepe y Samantha, que desde lejos comentaban, "vaya, Jordi, has ligado", mientras que este lo negaba como si al decir esto, alguién hubiera puesto en duda algo que, por lo visto, había que dar por sobreentendido. Como siempre, valorando la cocina El primero en caer fue el filipino, que interpretó a la perfección su exagerado papel e incluso presentó un plato de pollo al curry bastante original, pero parece que este año han puesto mucho esfuerzo en que parezca que el casting es serio y que no van a coger a este tipo de personajes que intentan destacar más por otras cosas que por su cocina. La peruana, por su parte, presentó una magdalena rodeada de cuatro pegotes de mantequilla y, obviamente, quedó eliminada, pero, en un gesto magnánimo, Pepe le dijo que le regalaba los electrodomésticos para su cocina, con lo que Flor estalló en llanto... El filipino no quiso pasar inadvertido Andreina se presentó como una abanderada de la curación celular a través de la comida. Cualquiera sabe qué clase de memez es esa, en cualquier caso, nos han privado del placer de machacar este tipo de chorradas porque su pescado con verduras tropicales no fue seleccionado. Sólo se salvó el chavalito sevillano, con un nuevo guiso de pescado y marisco. El toque sensiblero lo pusieron una vez más los jueces, que le dieron la noticia tras mostrarle un vídeo de su emigrada hermana que estaba cumpliendo su sueño de ser bailarina profesional (fijaos cómo el personal no emigra por necesidad, sino por gusto) y le instaba a cumplir también sus sueños. Juan recibe su delantal El siguiente grupo fue un trío, el formado por Esmeralda, desempleada afincada en Valencia con un toque zen que se define como ciudadana de un lugar llamado mundo y que promete repartir amor a diestro y siniestro, Salva, un empresario alicantino que mostró mucha seguridad y Adrián, un veterinario con aspiraciones de regentar la cafetería familiar. Esmeralda, personaje que dará mucho juego Esmeralda nos contó con su dulcísima voz que iba a preparar un bacalao confitado (confirmado, el bacalao estaba de oferta) sobre una camita de verduras, el resultado fue sencillo aunque vistoso, tras la cata, fue enviada con sus familiares, y ella se puso en manos del universo... Y el universo dijo si, previa consulta al marido, claro. Por cierto, pasó algo desapercibido el supuesto chiste de Pepe criticando el aspecto orondo del marido de Esmeralda, "¿Ese que es el marido de Samantha?, lo digo por las hechuras", y es que si vamos a pasar al nivel de hacer chistes relacionados con el aspecto físico, apaga y vámonos. Momento en el que a Esmeralda se le atraganta el universo Salva llevaba una idea muy clara en la cabeza, versionar unas patatas con huevo y chorizo de una manera original, poniendo la clara en la sartén desde un "biberón" para obtener una base crujiente sobre la que poner encima la yema cocinada a baja temperatura (aunque, como ha revelado uno de nuestros hábiles comentaristas, no era tan original, más bien era una copia de un plato que preparó Fran Vicente en la segunda edición de Top Chef. ). Sorprendió al jurado, Jordi reconoció que la primera impresión no había sido buena (ya sabemos que a Jordi le molesta que los concursantes traigan cosas ya sabidas de casa) pero que se había ganado su delantal. Hay que reconocer que se ve apetecible Y ya que le daban la noticia de su selección, aprovecharon para propiciar uno de esos momentos que tanto les gusta a los guionistas y tan poco a los cocinillas, ante las cámaras, Salva pidió matrimonio a su novia, que, por supuesto completó la escena con un rotundo "si, quiero". Adrián se marcó un solomillos con salsa de gorgonzola y espinacas con manzanas en texturas que no tenía mala pinta, pero que fue destrozado por Samantha, que lo calificó como un plato pretencioso que había quedado como un batiburrillo todo chorreado, y el aspirante quedó eliminado. Esto es un batiburrillo chorreado... ...pero aquí el charco de sangre ni lo mencionamos El penúltimo grupo fue el más numeroso,bueno, en realidad lo que hicieron fue resumir dos duelo en uno de modo que aunque aparentemente eran seis los candidatos, en realidad eran cuatro primero y dos después. José Luis, pintor industrial de Albacete, presentó su firme candidatura a ocupar el rol de "cateto a babor", con un solomillo relleno de queso gorgonzola y bacon y con un alegato respecto a la belleza de su rival, Natalia, que nos recordó mucho a Cristobita cuando le pusieron delante al grupo de modelos. Parece que gustó al jurado su mezcla de sencillez y sinceridad porque se llevó uno de los delantales. José Luis bridando con soltura su solomillo relleno Natalia, presentada en la web del programa como freelance se llevó el rol de "la guapa", pero la decisión pareció bastante justa porque sus mejillones de roca con salsa de gorgonzola y puerro tenían un aspecto delicioso y una presentación muy cuidada. Buen trabajo el de la rusa, esperemos que sea juzgada por eso La siguiente candidata, Margarita, no pasará a la historia de Masterchef, se lió haciendo un calamar relleno y no tuvo tiempo de ponerlo en el plato, por lo que se presentó ante el jurado con el calamar en la sartén, el vaso de la batidora, un plato vacío y la certeza de que había perdido su oportunidad. Margarita optó por una presentación conceptual del tipo "hazlo tu mismo" La siguiente en pasar fue Mónica, que se identificó como la esposa del exfutbolista del sevilla Pablo Alfaro. Mónica trató de hacer un gallo de San Pedro confitado, pero se encontró con un serio problema, es difícil confitar si no sabes lo que es confitar. El confitado se hace a baja temperatura (de 60 a 90 grados), pero el chisporroteo del aceite revelaba que la temperatura superaba de sobra los cien grados. El resultado quedó pasado e insulso y supuso su eliminación. Al salir con sus famniliares, con un notable disgusto, nos enteramos de que Mónica es amiga de Eva, lo cual fue aprovechado por la presentadora como prueba para los que dudamos de la limpieza del casting de que no hay enchufismo. Mónica encajó con autocrítica su eliminación: "¡qué tonta soy!" Zaida, profesora valenciana, hizo un plato contundente, con huevo, solomillo, masa de empanadillas, puré y no se cuantas cosas mas, un cebo impagable para este jurado, que no dudó en calificarlo como un plato combinado que no tiene sentido en Masterchef. Aún así, Zaida se resistió y defendió su elaboración, pero Pepe zanjó la cuestión instándola a presentarse el año próximo.. Echamos de menos una buena montaña de patatas congeladas El último en pasar fue José Luis, un onubense con aspecto de hipster que regentea un blog de cocina y que basó su éxito en la falta de riesgo. Preparó un sencillo pollo al curry , y como ninguno de sus rivales pasó, casi que no quedó otro remedio que darle a él el delantal. El último duelo fue un cara a cara entre Sergio, pescadero metido a youtuber, y Rocío, empresaria de catering de Barcelona que trabajó un año y medio en el Bulli. Y que casualidad, sin ponerse de acuerdo, ambos decidieron preparar el mismo plato, merluza con carabineros y almejas. Ambos hicieron buenos platos y fueron muy bien considerados por el jurado, pero el delantal fue para Rocío, lo que nos deja con la sensación de que otros candidatos peores que Sergio han conseguido el delantal con mucho menos que este. Pese a todo, la deportividad imperó ¿Y AHORA QUÉ? Bueno, pues a partir de la semana que viene comienza lo bueno. Cabe esperar que, tras el tema del león-come-gamba del año pasado, que puso muy en entredicho tanto el criterio de selección de concursantes como los modos de los jueces, este año sea mayor tanto el nivel de los concursantes como el nivel de exigencia del jurado. También es previsible que cuiden las formas un poco más. No es un buen presagio la fingida complicidad de la pareja masculina del jurado y augura un año lleno de gags presuntamente divertidos protagonizados por ambos (ya sabéis, fanfarronadas machistas, ninguneo a la ciencia,...). Nos vemos la semana que viene.

Fuente: cocinarconciencia.blogspot.com

Aprovechando que se está celebrando el Viaje a la Alcarria en Tapas voy a realizar un recorrido por los mejores bares de Guadalajara para tapear. En este caso me voy a ceñir a la zona centro, ya que es donde suelen ir los turistas, aunque por desgracia Guadalajara no tiene un casco antiguo para ir de pinchos como otras ciudades. Mis dos bares favoritos para tapear en Guadalajara son El Perdigacho de Bardales y la Taberna Gallega Céltigos. El primero se encuentra en la zona de marcha de la ciudad y en verano ponen una excelente terraza en una plaza aledaña. Como su propio nombre indica si vais a este bar no podéis dejar de tomar un rico perdigacho o el serranito , aunque las raciones también están muy ricas y acordes con el precio. Además, si sois amantes de la cerveza no dejéis de probar alguna de las cervezas artesanas de Guadalajara que ofrecen en este establecimiento. Por su parte, la Taberna Gallega Céltigos se encuentra en el Paseo San Roque. Es un lugar donde se concentran varios bares, por lo que es una buena zona para tapear. Destaco este entre los demás, ya que me gusta el trato que ofrecen y las tapas gratuitas que ponen con cada una de las consumiciones, además para los amantes de Galicia también pueden encontrar sabrosas raciones, así como pan casero. El menú también es bastante completo si lo comparamos con el precio. En el paseo San Roque también nos encontramos con el Motín de Esquilache y el Asador La Nouba . Os recomiendo el segundo antes que el primero, ya que el Motín de Esquilache tiene buenas raciones, aunque la tapa gratuita que te sirven con la consumición ha ido disminuyendo con los años. Mientras que el segundo te sirve buenas tapas con la consumición y además si pasáis por allí no dejéis de probar sus ricos torreznos. Aunque si visitáis en verano Guadalajara y vais con niños, dirigiros desde el Paseo San Roque hacia su ermita que veréis al final y encontraréis el Quiosco de San Roque es un lugar muy agradable para tapear y las raciones, sobre todo la carne que hacen a la parrilla está muy rica a muy buen precio. Además, si vais con peques hay un parque al lado por lo que puedes estar disfrutando de tu consumición tranquilamente. Para terminar el Paseo San Roque no podía dejar de nombrar la Heladería Ibense, que es un símbolo de esta ciudad y en ella puedes degustar los mejores helados y batidos de Guadalajara, así que si sois golosos os recomiendo que os deis un paseo. Si por el contrario os gusta el vino, os aconsejo que justo nada más salir del Paseo San Roque giréis a la izquierda donde os encontraréis la Taberna el Buen Vivir , sirven buenas tapas con la consumición y os recomiendo que os dejéis aconsejar por el personal, ya que tienen buenos vinos a buen precio. Tras el Paseo de San Roque, cruzamos el parque de la Concordia y allí nos encontramos en la plaza de Santo Domingo, El Índalo , es un establecimiento que está muy bien, ya que puedes elegir entre más de 20 tapas, eso sí ten en cuenta que la caña va a ser un poco más cara que en otros lugares y la calidad no siempre va a ser la deseada. Las raciones tampoco están mal, aunque claro casi todo el mundo va allí a comer tapas. Se encuentra muy céntrico y tiene una terraza muy espaciosa, por lo que puede ser una buena opción para comenzar el recorrido y así no llegar al resto de los lugares con tanta hambre. A 50 metros bajando la calle en la primera a la derecha, se encuentra el restaurante Yoqui , lo bueno que tiene este establecimiento es que casi siempre como tapa te ponen unos ricos torreznos, lo que se agradece bastante y la calidad precio que tienen sus menús, por supuesto también tienen gran variedad de raciones. Si vuestro presupuesto es ajustado, podéis visitar La Andaluza Low Cost , se encuentra justo en la calle Mayor, la verdad es que ponen una tapa gratis bastante generosa y las raciones tienen buen precio, aunque lógicamente por lo que pagas son algo escasas y faltas de calidad si se compara con los establecimientos que he nombrado con anterioridad. Girando a la derecha en la plaza de San Esteban, donde antes había varios lugares, pero por desgracia se han ido cerrando nos encontramos con la Taberna Porta Gayola, donde ponen unos pinchos bastante abundantes y ricos con la consumición, además en verano hay una terraza bastante extensa, donde poder degustar sus raciones y tapas. A pocos metros de allí, en la plaza General Prim, se encuentra el restaurante Aurum Gastrobar, donde los precios son algo más elevados, pero el producto es de gran calidad. No podía dejar de escribir este post sin indicaros los dos mejores lugares para comer tortilla en Guadalajara, se trata de Casa Palomo y Las Vegas. Este segundo se encuentra cerca de la plaza del Ayuntamiento y es un establecimiento de los de toda la vida, tanto su tortilla como sus croquetas son espectacular, además tiene de diferentes tipos y a buen precio por lo que no dejéis de probarla. Por su parte, el Restaurante Casa Palomo , se encuentra en la Cuesta de San Miguel, 5, cerca de la Concatedral de Santa María y hace una tortilla exquisita, aunque no es lo único que se puede resaltar de su carta, ya que tanto las setas como las mollejas están exquisitas. Justo al lado del anterior se encuentra El Bistro , un restaurante perteneciente al Grupo Lino, que también cuenta con otros establecimientos en la capital, como El Lino, El Casino Principal, Casino Club de Campo o Los Girasoles. Si vais en plan informal os recomiendo El Bistro y si queréis dar una sorpresa a vuestra pareja os aconsejo El Lino. Aunque me gustaría nombrar otros establecimientos, creo que se salen de la ruta del centro y os crearía más confusión, aunque no puedo dejar de citar El Bodegón de Sancho, que se encuentra en una de las entradas de la ciudad y es conocido porque el cocinero Alberto Chicote grabó allí un programa de Pesadilla en la Cocina y el afamado Amparito Roca, por el que han pasado personajes tan ilustres como el rey emérito Don Juan Carlos I.

Fuente: lacucharaenlamaleta.blogspot.com.es

Copyright 2017 ® - Contacto